Kruszynka Cytrynowa Siostry Anastazji

Z wyglądu ... niby nic. Taka szara myszka. Za to jak zaczyna się jeść ... okazuje się, że to królowa.
Przepyszne ciasto, które mnie absolutnie oczarowało.
Siostra w swoim przepisie podaje , żeby na górę zrobić lukier i posypać orzeszkami. Mnie niestety ograniczał brak czasu, ale ciasto i tak było mega pyszne!

 

KRUSZYNKA CYTRYNOWA

(źródło: 100 NOWYCH CIAST SIOSTRY ANASTAZJI z moimi drobnymi modyfikacjami)

 

8 jaj

cukier: tyle ile waga jaj

masło: tyle ile waga jaj

mąka: tyle ile waga jaj

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 cytryny

 

Masło utrzeć z cukrem, żółtkami, dodając mąkę z proszkiem do pieczenia, otartą skórkę z cytryn i wyciśnięty sok. Z białek ubić pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.

 

Ciasto wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Piec w 180 st przez ok 40 minut (do suchego patyczka).

 

SMACZNEGO :)