Krem z pora

Tak jak kiedyś nie lubiłam zup kremów, tak teraz kocham je z całego serca :)
Podobno kobieta zmienną jest. A może co niektóre smaki przychodzą z czasem.
Tym razem zapraszam na pyszną zupę krem z pora.

KREM Z PORA

1 duży por

3 ziemniaki

mała marchewka

kawalek selera

mała pietruszka

udko z kurczaka (może być, ale nie musi)

1 zabek czosnku

trochę masła

woda

sól, pieprz

Opocjonalnie: oliwa z oliwek, starty żółty ser

Por oczyścić i pociąć w plasterki. Podsmażyć na masełku kilka minut.

Marchew, seler, pietruszkę i ziemniaki obrać, pokroić w plasterki lub kostkę i ugotować razem z kurczakiem.

Dodać por podsmażony. Gotować do miękkości.

Doprawić do smaku i zmiksować.

Górę można skropić oliwą z oliwek i posypać serem.

SMACZNEGO :)

Łężnie

Jakiś czas temu na blogu Wiosenki  pojawił się przepis na bardzo fajne kotleciki. Jak zobaczyłam w składnikach kapustę i ziemniaki wiedziałam, że je zrobię.
Trochę zmieniłam wykonanie i stwierdziłam, że to taki śląski pańćkraut w formie kotlecików. Taki mój pomysł na pyszny obiad.

KOTLECIKI Z KAPUSTY I ZIEMNIAKÓW

Składniki:

 1,5 kg ziemniaków

75 dag kiszonej kapusty

cebula

30 dag wędzonego boczku

łyżka oleju

sól, pieprz

mąka ziemniaczana (według uznania)

tłuszcz do smażenia

bułka tarta

Ziemniaki obrać i ugotować, dobrze utłuc lub przepuścić przez maszynkę.

Usmażyć cebulę z boczkiem, dodać odciśniętą kapustę i dusić do miękkości. Przyprawić solą  i pieprzem.

Ziemniaki wymieszać z kapustą. Jeżeli masa nie da się formować dodać trochę mąki ziemniaczanej.

Uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć z obu stron na rumiano.

SMACZNEGO :)

Ciasto jabłkowe z cynamonem i orzechami

Bardzo lubię to ciasto.
Szybko się je robi.
Cynamon fanastycznie pachnie w kuchni.
No i jabłka nadają tą wilgotność.
A orzechy przyjemnie chrupią.
Czy można chcieć czegoś więcej, kiedy goście mówią, za 1,5 godziny wpadniemy :)

CIASTO JABŁKOWE Z CYNAMONEM I ORZECHAMI

(źródło: xxx )

Składniki:

1 szklanka cukru

4 jajka

2 szklanki mąki

łyżeczka sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżeczki cynamonu

 4-5 jabłek

 2/3 szklanki oleju

10 dkg posiekanych orzechów włoskich 

Jajka zmiksować ze szklanką cukru.

Przesianą mąkę połączoną z sodą, proszkiem i cynamonem dodawać powoli do jajek ubitych z cukrem. Miksować na wolnych obrotach.

Na koniec dodać pokrojone w kostkę jabłka, olej, orzechy oraz migdały. Wymieszać łyżką.

Ciasto przelać do natłuszczonej formy, piec w 180 stopniach ok. 50 minut.

SMACZNEGO :)

Mleczna z ajlaufem

... czyli zupa mleczna z lanymi kluskami.
Coś ostatnio zupa za zupą ;), ale nie urywam, że przepadam za zupami. Mleczne jadam na śniadanie lub kolację, ale moja Ciocia robi też zupę mleczną na obiad.
Z mlecznymi zupami mam problem. Nie przepadam za mlekiem, więc produkty z mleka ciepłego muszę zrobić osobiście. I tak jak owsiankę, tak i zupę mleczną jadam tylko swoją.

MLECZNA Z AJLAUFEM

mleko

mąka

jajko

szczypta soli

cukier

Do garnka wlać trochę mleka.

Jajko wbić do miseczki i dodać 1-2 łyżeczki mąki oraz szczyptę soli. Mieszać tak dlugo, aby się składniki wymieszaly. Konsystencja powinna być gęsta, ale lejąca.

Kiedy mleko zacznie się gotować wlewać małe łyżeczki na mleko. Powstaną takie małe kluseczki. Trochę pogotować. Dodać mleko. Podgotować. Doprawić cukrem do smaku.

SMACZNEGO :)

Rosół po tajsku

Hm...
Sama nie wiem co powiedzieć o tym rosołku. Mnie w pierwszej chwili jakoś nie podszedł. Mężowi bardzo smakował. Ale z drugiej strony... jedna, druga, trzecia łyżka i rosół zaczyna wciągać.
Osoby na diecie ;) jedzą go z pokrojnym kurczakiem, a osoby nie dietujące mogą dodać ryż lub makaron.

ROSÓŁ PO TAJSKU

(źródło: NIE POTRAFIĘ SCHUDNĄĆ. 350 NOWYCH PRZEPISÓW)

2 kawałki kurczaka

2 l zimnej wody

1 cebula pokrojona w ćwiartki

1 pęczek grupo pokrojnej kolendry

2 świeże roztarte łodygi trawy cytrynowej (tylko biała część)

2 rozdrobione listki kaffir lime

1 łyżka stołowa imbiru

sól

pieprz

Kurczaka włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i zebrać z jej powierzchni szumowiny. Zmiejszyć ogień, dodać pozostałe składniki i gotować ok. 2 godzin. Doprawić do smaku.

SMACZNEGO :)