Kurczak z Antyli

Miałam już dosyć w kółko powtarzanych tych samych przepisów. I postanowiłam, że zaskoczę Rodzinę i zrobię coś innego :).
Kurczak, kokos, ananas .
Skończyło się tak, że mnie danie bardzo smakowało. Było pyszne.
Mąż kręcił nosem, że za słodkie, za mdłe - faktycznie dobrze zrobi temu daniu coś ostrego.
A Dziecina moja ... grzebała w talerzu, była dzielna, ale w końcu dostała naleśniki :).

Myślę jednak , że od czasu do czasu warto takie danie zrobić.

 

KURCZAK Z ANTYLI

(źródło: PASCAL KONTRA OKRASA - z moimi zmianami)

 

45g wiórek kokosowych

4 szt. pojedynczych piersi z kurczaka

400 ml mleczka kokosowego

1 szczypta kurkumy

2 pomidory obrane ze skórki i pokorojne w kostkeczkę

2 cebule

2-3 łyżeczki tymianku

75 ml wody

sól i pieprz do smaku

1/2 ananasa pokrojonego w kostkę

3 łyżki posiekanej natki pietruszki 

2 łyżki oleju rzepakowego

200 g ryżu

 

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Doprawić solą i pieprzem z obu stron.

Na głębszej patelni rozgrzać 2  łyżki oleju. Wrzucić kurczaka na rozgrzany tłuszcz i obsmazyć z obu stron aż będzie rumiany.. Cebulę pokroić i dodać do kurczaka . Smażyć 3 minuty. Dodać wiórki kokosowe, smażyć około 1 minuty, cały czas mieszając.

Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Ananasa pokroić w kostkę.

Dodać do kurczaka mleko kokosowe, wodę, kurkumę, pomidory ananasa i posypać tymiankiem.

Gotować pod przykryciem ok. 30 - 40 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem (sugestia mojego Męża - chili).

Dodać posiekaną natke pietruszki.

Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu.

Potrawę podajemy z ryżem.

 

SMACZNEGO :)

 

 

 

Szarlotka Froda

Kiedy zobaczyłam tą szarlotkę na blogu ANNY, po pierwsze zachwyciła mnie szybkość z jaką się ją robi.
Po drugie kilkakrotnie czytałam cały wpis szukając wzmianki o FRODO BAGGINS. I nie znalazłam :).
Po trzecie u mnie to tak szybko przygotowanie nie trwało. Myślałam, że wszystkie składniki mam, okazało się , że zabrakło mi mąki ziemniaczanej. Na całe szczęście moja Córcia kroiła jabłuszka i przesiewała mąkę, ja szybko pobiegałam do sklepu po mąkę ziemniaczaną :).
Po czwarte było to chyba najdziwniejsze ciasto jakie robiłam. Jak można mieszać posypkę z jabłkami? Okazało się, że można.
Po piate to jedyne zdjęcie , które udało mi się zrobić. Kiedy podałam szarlotkę z lodami znikała tak szybko, że nie udało mi się jej uchwycić po przekrojeniu ;).

 

KANADYJSKA SZARLOTKA FRODA

(źródło : addio pomidory)

 

4 jabłka szara reneta
1,5 szklanki mąki pszennej
5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
8 dag masła
1 szklanka brązowego cukru 

1 łyżeczka cynamonu    
2 jajka
2 łyżki mleka
2,25 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli

Do tortownicy: 1 łyżka masła i 2 łyżki bułki tartej 

 

    Jabłka obierać, oczyszczyć z gniazd nasiennych i pokroić w grubą kostkę.

Przesiać oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i sól, dodać masło pokrojone w kostkę i rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodać jabłka, cukier (jedną łyżkę pozostawiamy), cynamon oraz jajka ubite z mlekiem.

Wymieszać, przekłożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy.

Posypać odłożonym cukrem.

 Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C, na złoty kolor.    

Można podawać z lodami .

 

SMACZNEGO :) 

 

Czyżby tagliatelle? A nie :) Marchewka.

Kiedy zobaczyłam co udało mi się "wystrugać" z marchewki pomyślałam, że wygląda to idealnie jak dyniowe tagliatelle. I skoro udało mi się samodzielnie zrobić czekoladowe tagliatelle, to myślę, że spróbuję się podjąć takiego wyzwania.
Ale to jednak zwykła marchewka.
W sumie zwykła - niezywkła.
Cieszy oko, a to najważniejsze.
I jest niewiarygodnie prosta do zrobienia.

 

MARCHEWKA

 

3-4 marchewki

sok z połowy cytryny

sól, pieprz

cukier

oliwa z oliwek

 

Marchewkę obrać i ciąć obieraczką wzdłuż marchewki, żeby powstały takie długie paski.

Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.

Polać oliwą.

 

 

SMACZNEGO :)

 

 

 

Kakaowe ciasto z kruszonką i owocami

 

Jechaliśmy do znajomych, a ponieważ nie lubię przyjeżdżać z pustymi rękami postanowiłam zawieźć ciasto.
Na blogu JOANNY znalazłam ciasto, które mnie zachwyciło.
Niestety sezon truskawkowy już dawno za nami, ale dodałam śliwki i to też był dobry pomysł.

Uchował się tylko jeden kawałek do zdjęcia ;).

 

CIASTO KAKAOWE Z KRUSZONKĄ I OWOCAMI

(źródło: DOMOWE - WYPIEKI)

 

CIASTO:

 

5 jajek

200g cukru

125ml oleju

125ml jogurtu naturalnego

350g mąki pszennej

30g kakao

3 łyżeczki proszku do pieczenia

ok. 500g śliwek

 

KRUSZONKA:

 

150g masła

50g czekolady gorzkiej

180g mąki pszennej

20g kakao

100g cukru

szczypta soli

100g płatków owsianych

 

Przygotować kruszonkę. Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Mąkę wymieszać z kakao, cukrem, szczyptą soli i płatkami owsianymi. Dodać ciepłą, roztopioną czekoladę z masłem i całość zagnieść na kruszonkę. Odstawić na bok.

Śliwki umyć, wypestkować i pokroić na kawałki.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Odstawić na bok. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo olej z jogurtem. Kolejno dodać mąkę z kakao w 3 porcjach mieszając krótko, tylko do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24cm wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Ułożyć śliwki, posypać kruszonką.

Piec w temp. 180 st. C przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).

 

SMACZNEGO :)

 

Różowa lemoniada :-)

Po pierwsze za oknem 32 stopnie. Nie wiem jak Wy, ale dla mnie to jest temperatura, kiedy trochę "odpadam". Mój Mąż z kolei uwielbia takie temperatury. I nic mu nie przeszkadza.
Po drugie są już maliny. I moje Dziecko za nimi przepada :-)
Po trzecie na blogu Olgi zobaczyłam bardzo fajną lemoniadę. I już wiedziałam, że zaspokoję wszystkie gusta :D.

RÓŻOWA LEMONIADA MALINOWO-TRUSKAWKOWO-CYTRYNOWA

 

1 kobiałka malin

2 szklanki pociętych truskawek, bez szypułek

sok z 2 cytryn

4 łyżki cukru

woda

 

Maliny, truskawki, cukier i sok z cytryny wrzucamy do garnuszka i miskujemy blenderem.

Następnie przez sitko przecedzamy zmiksowane owoce.

Sok wlewamy do naczynia , zalewamy wodą , mieszamy i ...

 

SMACZNEGO :-)

Pasta słonecznikowa

Przeczytałam kilka przepisów na pastę słonecznikową. I z tych kilku zrobiłam taką swoją.
Jedna ważna rzecz, ta pasta musi mieć "pazurka". Trzebą ją dobrze doprawić, inaczej będzie mdła.

 

PASTA SŁONECZNIKOWA

 

1 szklanka słonecznika

4 łyżki płatków owsianych

3 suszone pomidory

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 ząbek czosnku

łyżeczka posiekanej natki pietruszki (można dać więcej)

sól

pieprz

1 łyżeczka chrzanu

 

Słonecznik wrzucić do garnka , zalać woda i gotować przez ok 20 - 25 minut.

W drugim garnku - nalać trochę wodę,zagotować, osolić, wrzucić płatki i gotować przez ok 7 minut.

 

Ugotowany słonecznik odcedzić, dodać ugotowane płatki, koncentrat, czosnek , posiekane suszone pomidory, natkę pietruszki i wszystko zmiksować. Posolić, popieprzyć, dać chrzan .

Doprawić do smaku wedlug gustu.

 

SMACZNEGO :)

Tort Wuzetka truskawkowy. urodzinowo :)

Lecą latka, lecą.
Tym razem na urodziny moje przygotowałam TORT WUZETKA. Wuzetkę uwielbiam, a ponieważ kocham też truskawki przerobiłam ciasto po mojemu :-).

 

TORT WUZETKA Z TRUSKAWKAMI

(źródło: MOJE WYPIEKI I DESERY Dorota Świątkowska)

 

Ciasto:

6 jajek

150 g drobnego cukru do wypieków

 115 g mąki pszennej

25 g kaka

 40 g masła, roztopionego i wystudzonego

 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i kakao przesiać.

Białka oddzielić od żółek. Żółtka utrzeć z połową cukru na jasny, puszysty krem.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając resztę cukru. Dodać krem z żółtek i delikatnie wymieszać szpatułką. Do masy delikatnie wmieszać przesianą mąkę i kakao. Wlać masło i równie delikatnie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Gotową masę delikatnie przelać do foremki, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce. Wystudzony blat przekroić wzdłuż na 2 równe części.

 

Do nasączenia:

kompot truskawkowy

 

Masa śmietankowa:

500 ml śmietany kremówki, schłodzonej

2 łyżki cukru pudru

 2 łyżeczki żelatyny

 

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudzić. Śmietanę ubić, pod koniec dodając cukier puder oraz żelatynę.

 

Dodatkowo:

truskawki

 

Polewa czekoladowa:

60 g czekolady gorzkie

60 g czekolady mlecznej

40 g masła

Masło roztopić w niedużym garnuszku. Zdjąć z ognia, dodać oba rodzaje czekolady. Poczekać aż się roztopią, od czasu do czasu mieszając.

 

 

Składanie tortu:

 

Ułożyc na paterze pierwszy blat. Nasączyć kompotem truskawkowym. Ułożyć przecięte na pół truskawki. Nałożyć bitą śmietanę (część zostawic do dekoracji). Przykryć drugim blatem. Nasączyć kompotem. Polać polewą czekoladową.

Udekorować kleksami z bitej śmietany i truskawkami.
Całośc chłodzić w lodówce przez ok 3 godziny.

 

 

 SMACZNEGO :)

 

 

 

 

Szybko znikające ziemniaczane gniazdka ;-)

Miałam nie zamieszczać tego postu, bo tak szybko zniknęły te cudeńka, że nie dałam rady zrobić zdjęcia :-). To było jedyne , które sie udało w przelocie pstryknąć.
Ziemniaki duchesse, inna propozycja na ziemniaki . Naprawdę warto zrobić, bo zachwycą nie tylko podniebienie ale i oko.

 

ZIEMNIAKI DUCHESSE

(źródło: Mirabelka)

 

1 kg ziemniaków

1jajko

2 żółtka

7 łyżek mleka

2 łyżki masła

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

 

Ziemniaki obrać, ugotować w osolnej wodzie, odcedzić i odstawić.

Następnie przecisnąć przez praskę.

Dodać masło, jajko, 1 żółtko, szczyptę soli, pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej oraz 5 łyżek mleka.

Dokładnie wymieszac.

Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskać ze szprycy gniazdka :).

Drugie zółtko z 2 łyżkami mleka rozrobić i posmarować nim gniazdka ziemniaczane.

Piec w 200 st. C przez ok 20 minut.

 

SMACZNEGO :)

 



Szagówki z serem i "zielonym" :-)

Nasza rodzina jest rodziną "kluskożerną" i nie boimy się do tego przyznać :-).
Dlatego , gdy zobaczyliśmy te szagówki w programie POLSKA MOLSKIEJ koniecznie należało je zrobić.
W sumie to takie nasze kopytka, ale ja kopytek nigdy nie podpiekam. Stąd troche inny smak.
Przerobiliśmy je trochę po naszemu i wyszło mega pyszne danie .

 

SZAGÓWKI Z SEREM

 

1 kg ziemniaków

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1-2 jajka

szczypta soli

masło

natka pietruszki

oliwa z oliwek

tarty parmezan lub chedar

 

 

Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.

Następnie ugotowane i obrane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Dodać jajka i całość delikatnie zagnieść. Do masy dodać obydwie mąki i zagniatać aż ciasto będzie dobrze wyrobione i możliwe do krojenia nożem. Ciasto podzielić na części i z każdej uformować wałek i wykrawać z niego ukośne kopytka.

Zagotować wodę i do osolonego wrzątku wrzucać kluski, gotować ok. 2 minut od wypłynięcia na powierzchnię.

Wyłowić kluski .

Rozgrzać patelnie , dodać masło i na rozpuszczone masło wrzucać szagówki. Podpiekać z każdej strony, tak żeby były ładnie zrumienione.

 

Natkę pietruszki posiekać i delikatnie wymieszać z oliwą z oliwek.

 

Na talerz wykładać szagówki, posypać tartym serem i posypać natką.

 

SMACZNEGO :-)

 

 

 

Marchewka + kasza jaglana = przepyszna pasta

Ostatnio zauważyłam, że mam mniej sił. Po prostu mi się nie chce gotować. Nie i już.
Zauważyłam też, że nie mam już po prostu żadnych pomysłów na śniadania. Zwłaszcza jest problem jeżeli chodzi o dziecko. Ciągle te same kanapki: szynka, ser, szynka , ser....
Postanowiłam "wejść" w związek z pastami :-).

Pogrzebałam w necie, powypisywalam sobie przeróżne smaki i na pierwszy ogień ujęła mnie za serce pasta z marchewki. Dodałam to co uważałam za stosowne. I muszę Wam powiedzieć, że wyszło coś MEGA PYSZNEGO :).

 

PASTA Z MARCHEWKI I KASZY JAGLANEJ

 

3-4 marchewki

1 cebula

2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

100 g kaszy jaglanej

4 goździki

listek laurowy

sól, pieprz

szczypta curry

1 łyżeczka sambal oelek (lub coś ostrego)

łyżka oleju

 

Ugotować kaszę jaglaną.

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Cebulkę obrać i posiekać.

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę, marchewkę , goździki, listek laurowy. I dusić aż marchewka będzie miękka.

Dodać koncentrat i dokładnie wymieszać.

Marchewkę wymieszać razem z kaszą i doprawić, solą, pieprzem, curry i czymś ostrym.

Wszystko zmiksować.

 

SMACZNEGO :-)

Śląski obiad świąteczny - rolady, czerwona kapusta i kluski

Jestem pewna, że w okresie świątecznym na wielu śląskich stołach zagości typowo śląski obiad. Czyli pyszna wołowa rolada, czerwona kapusta i kluski.

Zacznijmy zatem od rolad. Jeżeli chodzi o solenie i pieprzenie mięsa , pamietam jak kiedyś "pani z mięsnego" uczyła mnie, że doprawiamy rolady dopiero jak będą miękkie. I tak też robię.

 

ROLADY

 

3 plastry wołowego mięsa ( ilość uzależniona jest od ilości osób :) )

2 ogórki kiszone

1 cebula

3 łyżeczki musztardy

plaster wędzonego boczku

sól, pieprz

olej

ziele angielskie, listek laurowy

 

 

Plastry wołowiny należy rozbić cieńko tak żeby były podłużne.

Cebulę należy pokroic w piórka, boczek należy pokroić w takie słupki, i ogórek również należy pokroić w słupki.

Każde mięso smarujemy z jednej tylko strony musztardą i układany ogórek , cebulę i boczek.

Teraz nalezy zwinąć dokładnie rolady i obwiązać je białym sznurkiem czy nitką, żeby się w trakcie smażenia nie rozpadły.

W garnku rozgrzewamy olej i smażymy je z każdej strony, żeby się ładnie zarumieniły.

Dorzucamy kilka ziarenek ziela angielskiego i listek laurowy, podlewany delikatnie wodą i dusimy tak dlugo aż mięso będzie miękkie (ok. 2 godzin). Oczywiście w trakcie smażenia należy pamiętać, żeby podlewać rolady wodą, a najlepiej wcześniej przygotowanym bulionem.

Jeszcze w trakcie smażenia, ale kiedy mięso już będzie miękkie solimy i pieprzymy z każdej strony.

 

KAPUSTA CZERWONA

 

 

 

1 główka kapusty czerwonej

1 łyżka miodu

1 łyżka masła

5 ziarenek ziela angielskiego

2 listki laurowe

cebula

ocet

1 jabłko

sól, pieprz

 

 

Kapustę drobno poszatkować. Na dno garna nalać trochę wody, dać masło i włozyć kapustę. Dodać ziele angielskie, listki laurowe i miód.

Gotować do miękkości.

 

Cebulę drobno posiekać. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce.

Kiedy kapusta będzie miękka, odcedzamy i dodajemy ze dwie łyzki octu. Wymieszać. następnie dodajemy cebulę, mieszamy. Dodajemy jabłko, mieszamy. I doprawiamy solą , pieprzem i octem jeszcze w razie konieczności.

 

Roladę (pamiętajcie o zdjęciu sznurków) podajemy z kapustą i kluskami białymi, albo szarymi. Do tego jeszcze kompot.

Mniam mniam .

 

 

 

SMACZNEGO :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

U nas już jest ....

Zaczęło się.
Szaleństwo zaczyna ogarniać mojego męża.
Rośnie już czosnek niedźwiedzi :-)

 

MIŁEGO DNIA :)

Pasztet z soczewicy ze śliwką

Ten pasztet z pewnością zagości na naszym stole wielkanocnym.
Już Mąż się pytał "czy aby napewno go zrobię".
Jest prosty do wykonania i bardzo smaczny.

 

PASZTET Z SOCZEWICY ZE ŚLIWKĄ

(źródło: JADŁONOMIA)

 

2 szklanki ugotowanej brązowej lub zielonej soczewicy / około 200 g suchej soczewicy

 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej / około 100 g suchej kaszy

100 ml oleju

2 cebule

10 suszonych śliwek

2 - 3 łyżki sosu sojowego 

2 liście laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

2 goździki

1 ziarno jałowca

3/4 łyżeczki majeranku

1/2 łyżeczki cząbru

szczypta gałki muszkatołowej 

sól i czarny pieprz

kilka łyżek oleju do smażenia

 

Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać olej i dodać cebulę razem z liściem laurowym zielem angielskim, goździkami oraz jałowcem. Smażyć na niedużym ogniu do czasu, aż cebula się zeszkli, wtedy wyjąć przyprawy i wyrzucić.

Cebulę dodać do ugotowanej soczewicy razem z kaszą jaglaną, olejem, sosem sojowym, szczyptą soli i resztą przypraw. Zmiksować przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę, spróbować i doprawić do smaku większą ilością soli, jeśli jest taka potrzeba. 

Foremkę wysmarować olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia i wylać 2/3 masy pasztetowej. Delikatnie wcisnąć w masę śliwki, uważająć, żeby nie było między nimi przerw. Wylać resztę masy.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, pasztet piec przez 40 - 45 minut. Następnie wystudzić przez całą noc w foremce, rano wyjąć pasztet z formy i podawać. 

 

 

SMACZNEGO :)

 

 

Książka wędruje do ...

Kochane dziewczyny, wczorajsze losowanie odbywało się wśród wielkiej radości maszyny losującej :) czyli 10 letniej pannicy. I ta oto łapka wylosowała ....

 

ULA HERBIS.

 

Ula proszę o kontakt mailowy kucharzytrzech@gmail.com  - prześlij mi prosze swój adres, żebym mogła wysłać Ci STULETNIĄ GOSPODĘ .

Muffinki z coca-colą

Przepyszne, szybkie mufinki. W sam raz na niedzielne popołudnie .
Więcej nic nie trzeba dodawać. :)

 

MUFFINKI Z COCA-COLĄ

(źródło: MOJE WYPIEKI)

 

200 g mąki pszennej

 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 4 płaskie łyżki kakao (1 łyżka = 15 ml)

 160 g ciemnego cukru muscovado

150 ml napoju gazowanego typu Coca - Cola

 100 ml oleju słonecznikowego

 2 jajka

 

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, proszek, kakao, cukier.

W drugim mokre - roztrzepane jajka, colę, olej..

Połączyć zawartość obu naczyń, mieszając krótko, tylko do połączenia się składników.

Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasta, do 3/4 wysokości papilotki. Piec w temperaturze 200ºC około 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

 

Wieczorem zapraszam na rozstrzygnięcie losowania :-)

 

SMACZNEGO.

 

Pyszne śniadanie czyli bajgle żytnie

Ten przepis z pewnością wejdzie do naszego codziennego jadłospisu.
Kiedy córka zobaczyła te bajgle na stronie LAWENDOWEGO DOMU powiedziała, że koniecznie chce takie do szkoły na śniadanie. Można "poszpanować" w szkole zdrowym sniadaniem :). I to ONA dzielnie wyrabiała ciasto przez 10 minut.
Piekłyśmy je zatem wspólnie wieczorem.
I gdyby tylko można było wejść do piekarnika to zostałyby pożarte na gorąco prosto z blachy.
Najlepsze sa takie świeże. Na drugi dzień też są dobre, ale świeższe lepsze :). Jedne posypałam makiem, drugie sezamem :).

 

DOMOWE BAJGLE ŻYTNIE

(źródło: LAWENDOWY DOM)

 

300 g mąki żytniej razowej

200 g mąki pszennej

opakowanie drożdży instant

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

300 ml ciepłej wody

50 ml oleju

2 łyżki miodu

białko

sezam

mak

 

Oba rodzaje mąki wsypać do miski, dodać drożdże, cukier i sól.

Wymieszać suche składniki i przygotować 300 ml ciepłej wody wymieszanej z olejem. Cały czas mieszając wlewać stopniowo płyn. Ciasto dokładnie zagnieść, tak by wszystkie składniki się połączyły, a następnie wyrabiać przynajmniej 10 minut.

Gotowe ciasto podzielić na 12 kawałków tej samej wielkości. Każdy uformować w wałeczek średnicy ok. półtora cm i skleić oba końce. Uformowane bajgle ułożyć na stolnicy lekko oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Nagrzać piekarnik do 250 st.C.

W dużym płaskim rondlu zagotować wodę, dodać do niej miód. Przygotować blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Wyrośnięte bajgle wkładać partiami do gotującej się wody. Gotować po 2 minuty z każdej strony, następnie wyławiać cedzakową łyżką i układać na blasze. Posmarować białkiem posypać sezamem lub makiem i wstawić do nagrzanego piekarnika.

 Piec ok. 20 minut, aż się ładnie przyrumienią.

 

 

SMACZNEGO :)

 

I oczywiście przypominam o książce do oddania .

 

 

 

STULETNIA GOSPODA - książka do oddania

Kochani , ponieważ otrzymałam kilka @ z pytaniami, juz na nie odpowiadam:

 

- NIE, nie trzeba mieć bloga kulinarnego :)

- NIE, nie trzeba organziować zabawy związanej z przekazaniem książki

- TAK, Mama, Siostra, Przyjaciółka, sąsiadka to również idealne kandydatki do przekazania książki :).

 

Tak więc bawcie się dobrze. I nie zapomnijcie zostawić informacji w komentarzu w tym poście :-).

Oddam w dobre ręce książkę STULETNIA GOSPODA. :-)

Końcem roku otrzymałam cudowny prezent od kochanej EWELINY.
W tym zawiniętym prostokącie :-) była książka STULETNIA GOSPODA. Chciałam ją przeczytać i odesłać. Ale Ewelajna, powiedziała, że nie. Mam ją zatrzymać, albo podarować...
Książkę pochłonęłam raz dwa. Uwielbiam takie książki, które przeplatane są przepisami.
I miałam ogromną chęć ją zatrzymać, ale... Nie. Posyłam ją dalej w Polskę. Zobaczymy co z tego wyjdzie :-).
Co należy zrobić żeby ją otrzymać?
Hm..  W sumie to niewiele.
1. W komentarzu wystarczy mnie powiadomić, że i owszem jest się chętnym na  książkę.
2. Dać słowo honoru, że po przeczytaniu książka powędruje w inne dobre ręce. :-) Taki łańcuszek, a co ...
3. Jak dodasz mnie do obserwowanych będzie miło, ale to nie jest konieczne.

I już.
Aaaa. Na zgłosznia czekam do końca Dnia Kobiet :). Czyli do 8 marca 2015.
Potem zrobimy uroczyste losowanie i książka powędruje do kogoś w Polsce.

 

BAWCIE SIĘ DOBRZE :)

 

 

BRUKSELKA na gęsto

Mam koleżankę. Ona ma córkę. Teraz już ta córka jest prawie dorosła.
Ale już na zawsze zostanie w mojej głowie obraz, jak mała trzyletnia dziewczynka siedzi przy stole i po prostu pochłania brukselkę. Zresztą zostało jej tak do dzisiaj.

U mnie w domu brukselki się jakoś nie jadło. Nie wiem czy Mama nie potrafiła jej przygotować czy jej nie lubiła.
Wiem , że z każdej zupy jednak ją wydłubywałam i odkładałam na bok.
Gorzka. Niedobra. Taka własnie była dla mnie ta "mała kapustka".

Jakiś czas temu kupując warzywa stwierdziłam, a co mi tam. Kupiłam garstę, dosłownie garstkę brukselek na spróbowanie.

Wyszły dobre. :-) Nie powiem, że od razu zostanę wielką fanką brukselki, ale ,może już nie będę nią tak gardzić ;).

 

BRUKSELKA NA GĘSTO

 

garść brukselki :)

1 łyżka masła

1/2 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

 

Brukselkę obrać z pierwszych liści i ten twardy trzonek naciąć na krzyż. Opłukać w zimnej wodzie.

Zagotować wodę. Bruskelkę wrzucić do wrzątku z dodatkiem soli i cukru.

Gotować jakies 8 minut.

Odsączyć.

W garnuszku rozgrzać masło , dodać brukselkę i posypać bułką tartą. Wszystko delikatnie zamieszać i od razu podawać.

 

SMACZNEGO :)

Risotto z porem i ziemniakami. Mój pierwszy raz :)

Do przygotowania risotta podchodziłam już kilka razy.
Zawsze się bałam.
Kiedy w końcu ten mój strach przemogłam okazało się, że to przecież nic trudnego.
Wystarczy mieszać ;).

To moje pierwsze , wspaniałe i pyszne w smaku risotto , korzystałam z przepisu Asi. Dodatkowo ciekawa byłam jak to ryż i ziemniaki ....
Teraz koniecznie muszę wypróbować inne przepisy .

 

RISOTTO Z POREM I ZIEMNIAKAMI

(źródło: KWESTIA SMAKU)

 

 4 łyżki masła 

1 mała cebula 

1 por 

1 łyżka oliwy extra vergine 

2 - 3 nieduże ziemniaki 

sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz 

płatki chili do smaku 

1 łyżeczka suszonego tymianku 

1/2 łyżeczki suszonego estragonu
  150 g ryżu na risotto 

1/2 szklanki białego wytrawnego wina 

około 3 szklanek bulionu 

1/3 szklanki tartego parmezanu

 

Roztopić połowę ilości masła w garnku (najlepiej w miarę wysokim) i dodać drobno posiekaną cebulę i zeszklić ją mieszają od czasu do czasu przez około 5 - 7 minut.

Obrać pora z zewnętrznych twardych liści, odciąć ciemnozielone końce pozostawiając tylko jasnozieloną i białą część. Przekroić wzdłuż na 4 części i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Pokroić w poprzek na kawałki. Dodać do cebuli w garnku wraz z 1 łyżką oliwy extra vergine i mieszając smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 2 - 3 minuty.

Obrać ziemniaki, opłukać i pokroić w malutką kosteczkę (nie więcej niż 1/2 cm). Wrzucić do garnka z porami i doprawić solą oraz pieprzem. Dodać chili, tymianek, estragon i smażyć przez około 4 minuty od czasu do czasu mieszając.

Wsypać ryż i podsmażyć go przez 1 - 2 minuty, wlać wino i gotować przez około 1 - 2 minuty aż całe wino wyparuje.

Zagotować bulion i trzymać go na malutkim ogniu. Wlać pół szklanki bulionu do garnka z risotto i gotować na średnim ogniu aż cały płyn zostanie wchłonięty przez ryż i warzywa. Dodać kolejną porcję bulionu (1/2 szklanki) i gotować jak poprzednio. Gdy cały płyn zostanie wchłonięty, dodać następną porcję bulionu i tak gotować risotto do czasu aż ryż i ziemniaki będą miękkie (ryż powinien pozostać lekko twardy w środku). Warzywa i ryż powinny być otoczone gęstym sosem.

Dodać resztę masła i tarty parmezan, wymieszać i odstawić z ognia. Zostawić pod przykryciem na 2 - 3 minuty. Od razu podawać.

 

SMACZNEGO :)