RADOSNYCH ŚWIĄT

ZAPACH CIASTA, KOLĘDY,

GWIAZDKA, BLASK CHOINKI,

SPOKÓJ , NADZIEJA, CIEPŁO LUDZKICH SERC.

TO KRYJĄ W SOBIE NAJPIEKNIESZE CHWILE

ŚWIAT BOŻEGO NARODZENIA.

NIECH ICH CIEPŁO TOWARZYSZY WAM

RÓWNIEŻ PRZEZ CAŁY NOWY ROK,

A NADCHODZĄCE ŚWIĘTA

BĘDĄ NIEZAPOMNIANYM CZASEM SPĘDZONYM

WŚRÓD RODZINY I PRZYJACIÓL

BEZ POŚPIECHU, TROSK I ZMARTWIEŃ.

RADOSNYCH ŚWIĄT WAM WSZYSTKIM

ZYCZY CAŁA NASZ TRÓJKA :)

Lebkuchen

Niestety nie zdążyłam na "piernikowanie" u Majanki, ale ten przepis u niej się pojawił.
Zresztą w zeszłym roku pojawiał się prawie na każdym blogu.
W tym roku i ja razem moją kuchareczką małą postanowiłam go wypróbować.
Oj!! Wedlug mnie długo będzie królował w naszym domu. Pierniczki są przepyszne. Cudowne!! Szybko się je robi. Kuchareczka moja była jak zwykle wielką moją pomocą, a największą frajdę sprawiało jej wąchanie cynamonu :))) i przygniatanie łyżką pierniczków.

LEBKUCHEN

(źródło: Dorotus )

250 g mąki pszennej

85 g zmielonych migdałów (na mąkę)

3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

1 łyżeczka zmielonego cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

200 ml płynnego miodu

85 g masła

pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej

Suche składniki: mąkę, migdały, proszek, sodę, przyprawy wymieszać w misce.

W garnuszku z grubym dnem umieścić masło i miód, podgrzewać, mieszając, do roztopienia masła. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić (mieszanka ma jednak być ciepła).

Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano - miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek. Ciasto powinno wyjść lepiące (nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić do ostudzenia (zgęstnieje).

Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką (ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej maczać ręce w wodzie i wtedy formować kulki, również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna).

Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej, bo będą zbyt kruche). Lebkuchen wyciagnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, by zmięknąć znów na drugi dzień, po pokryciu lukrem.

SMACZNEGO :)

Keks

Jakoś w tym roku bierze mnie na wspominanie świat z dzieciństwa.
Pamietam, że w dzień Wigilii szliśmy z Mamą na ostatni dzień rorat, potem do piekarni - staliśmy w olbrzymiej kolejce za chlebem. Inne czasy. Tata stał za karpiem, my za chlebem.
Potem wracaliśmy do domu i mama szła do kuchni, a my razem z Tatą ubieraliśmy choinkę :). Była bitwa między mną a bratem o zawieszenie bombki księżyca albo baletnicy. Boskie, niewinne czasy :).
Dziś dziecko ubierało z mężem choinkę. Bardzo lubię choinkę. Ma w sobie magię . :)
Dziecię moje twierdzi, że tą magię tworzą światełka. Coś w tym jest.
Zapraszam na keksik. Ja robilam ciasto, dziecko robiło mikołajka :))

KEKS

(źródło: PANI DOMU POLECA. BOŻE NARODZENIE)

20 dag masła

15 dag cukru

odrobina kurkumy

miąższ z 1 laski wanilii

1/2 torebki proszku do pieczenia

10 dag rodzynek

2 lyżeczki posiekanej smażonej skórki pomarańczowej

15 dag suszonej żurawiny

kieliszek rumu

cukier puder do posypania

Rodzynki opłukać i zalać rumem. Odstawić.

Miękkie masło utrzeć z cukrem na kremową masę, Dodać rdzeń wanilii, kurkumę. Stale ucierając dodawać po jednym jajku. Następnie dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszać aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto wymieszać ze skórką pomarańczową, żurawiną oraz odsączonymi z rumu rodzynkami. Ciasto przelać do keksówki i piec z temp. 175 st. C, przez ok 75 minut.

Posypać po upieczeniu cukrem.

SMACZNEGO :)

Cappuccino

Zbliżające się święta to czas kiedy można pobyć z bliskimi, tak bez pośpiechu.
Delektować się sobą i przysmakami, których jestem pewna nie zabraknie na naszych stołach.
Tą super kawą zostaliśmy pooczęstowani u naszych znajomych, była ona wykonana w takiej "super maszynie" :). Nie pamiętam nazwy, ale wiem, że chcę taką maszynę :)). Tylko cena jej też jest dosyć wysoka, dlatego postanowiłam odtworzyć cappuccino domowym sposobem.

CAPPUCCINO

3-4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

4 kostki czekolady

2-3 łyżeczki cukru

750 ml mleka

W blenderze zmiksować czekoladę. Dodać cukier i kawę, zmiksować.

Mleko podgrzać.

Wlać do czekolady, kawy i cukru i ponownie zmiksować aż utowrzy się pianka.

Przelać do filiżanek.

SMACZNEGO :)

Szybkie kajzerki

- Mamuś.... Są bułki.
- Nie ma. A dlaczego?
- Bo chciałabym z nutellą...

Dzień był jakiś pochmurny, smutna minka mojej córki. W lodówce drożdże, pamiętałam, że w jakiejś gazecie był przepis na bułeczki. Hm... Spróbować? Oczywiście, że tak. Z wyglądu może nie były idealnie "bułeczkowe", ale jak przyjemnie się je jadlo :).

SZYBKIE KAJZERKI

(źródło: MOJE GOTOWANIE NR 3/2011)

50-60 dag mąki pszennej

3 dag świeżych droźdży

łyżeczka cukru

szczypta soli

200-300 ml letniej wody

łyżka oleju słonecznikowego

Mąkę przesiać do miski. Zrobić dołek, wkruszyć droźdże, dodać cukier, sól i mieszając, po trochu wlewać ok. 200-300 ml letniej wody, aby ciasto było elastyczne i miękkie. Dłońmi natłuszczonymi olejem wyrobić elastyczne ciasto. Formować kulki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Każdą bułeczkę naciąć na krzyż, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st. C. Piec 15-20 minut.

SMACZNEGO :-)