Radosnych Świąt :)

 Kochani z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia

przesyłamy najserdeczniejsze życzenia.

Niech świąteczny czas będzie spędzony bez pośpiechu, trosk

i zmartwień, w spokoju i radości, wśród Rodziny i Przyjaciół.

By przy świątecznym stole nie zabrakło światła i ciepła rodzinnej atmosfery, a Nowy Rok przyniósł ze sobą szczęście, pomyślność

i spełnienie marzeń.

 

KUCHARZYTRZECH

 

 

Kolorowe STO LAT :)

Grudzień to dla nas czas obfity w świętowanie. Urodziny za urodzinami, a na koniec święta :).
Najwazniejszy dla mnie dzień jest tuż przed Wigilią. Wtedy to urodziła się moja kochana Córcia. Dlatego zanim siadamy przy wygilijnym stole zbieramy się by świętować jej urodziny.

Oczywiście tradycji musiało się stać zadość i był tort truskawkowy.
Biszkopt jak zawsze z tego przepisu, a krem z tego przepisu.
Staram się, aby każdy tort jednak był inny, dlatego tym razem górę ozdobiłam czekoladowymi kolorowymi drażami, a z boku podlużnymi biszkoptami. Zeby każdy biszkopt lepiej się trzymał tortu został do połowy posmarowany nutellą śliwkową. Na koniec tort obwiązałam wstążką :).

Sto lat nasze Ty kochanie :).

 

 

 

SMACZNEGO :)

 

 

 

 

Maleńkie pierniczki szybkoznikające . Kruidnoten

Moje dziecko dopadła choroba. Wiadomo, taki czas, że to się zdarza. Normalne. I na zmianę : to Babcia, to Tata, to ja mamy przy chorej dyżury. I jakie było moje zdziwienie, kiedy dziecię powiedziało mi, że woli zostawać z Babcią, albo z Tatą.
Jak to?
Przecież do tej pory zawsze chciała ze mną zostawać jak była chora. I nagle okazało się, że Babcia się z nią bawi, Tata z nią gra, a ja.... Cóż... Ja zaganiam do nauki :-). Pilnie sprawdzam, czy zeszyty uzupełnione, czy tabliczka mnożenia nauczona, czy w książkach wszystko napisane, czy lektura przeczytana. No tak, chorować z Mamą u boku cięzko jest jak widać.
Dlatego w ramach rehabilitacji, i żeby nie było, że taka zła matka ze mną zagoniłam dziecko tym razem do kuchni. Pisk i radość była ogromna.
Co roku znajduję inny przepis na pierniczki. I co roku mówię , że " o właśnie te są najlepsze". Tak samo było i tym razem.
Te maleńkie kuleczki widziałam już w zeszłym roku na blogu ANNY. Niestety nie zdążyłam wtedy z ich przygotowaniem. Tym razem pierniczenie zaczęłyśmy własnie od nich. I ja głupia , oj głupia nie doczytalam, że najlepiej zacząć od przygotowania ciasta x 3.
Koniecznie należy zwiększyć porcję. Te holenderskie pierniczki są tak mega dobre, że naprawdę nie wiem, jak bum cyk cyk, kiedy nagle ich zabrało. :).  Dwa dni później znowu je piekłyśmy, tym razem już w powiększonej ilości.

 

KRUIDNOTEN

(źródło: addio pomidory)

 

115 g mąki tortowej

duża szczypta proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do piernika

½ łyżeczki kakao

50 g brązowego cukru

szczypta soli

50 g miękkiego masła

1 łyżeczka miodu

2 łyżki mleka

 

Nagrzać piekarnik do temperatury 160 stopni. Do miski przesypać wszystkie składniki. Szybko wyrabić.

Blachę wykłożyć pergaminem.

Nabierać  kawałeczki ciasta w dłoń i formować małe kulki wielkości orzecha laskowego.

Ukłożyć na przygotowanej blasze zachowując odległości.

Piec 20 minut.

Wytudzić i przełożyć do puszki. Przechowujemy szczelnie przykryte.

 

 

SMACZNEGO :)

 

 

Pasta z awokado. Specjał męża na śniadanie.

Pamietam moje pierwsze spotkanie z awokado. Mąż kupił, przyniósł do domu. Próbowaliśmy coś z nim zrobić. I... poszło wszystko do kosza. Smakowało jak surowy ziemniak.
Na szczęście teraz specjalistą od pasty z awokado jest mój mąż. Robi ją pyszną.
Pamiętajcie też, że kiedy kupicie twarde awokado , wystarczy opakować je w gazetę i schować do szafy. Szybciej dojrzeje. :) . No i kolejna ważna rzecz, kiedy zrobicie pastę włóżcie do miseczki razem z pestką. Gdzieś kiedyś usłyszeliśmy , że awokado jest zdrowe, ale trochę głupie i jak "czuje" pestkę ciągle myśli, że jest całe i dlatego nie czernieje :).

PASTA Z AWOKADO

 

awokado

ząbek czosnku

sok z cytryny

średni pomidor

pół papryki

pół cebuli

kilka palsterków chili

sól

pieprz

 

Dojrzało, miękkie awokado przeciąć na pół i po usunięciu pestki wydrążyć miąższ. Ząbek czosnku rozgnieść i dodać do awokado. Rozgniesć razem. Masę skropić cytryną. Dodać pokrojony w kosteczkę pomidor, pół papryki pokojonej w kostkę, pół cebuli dorbno posiekanej, chili. Doprawić solą i pieprzem. Dodać łyżkę oliwy. Wszystko wymieszać.

 

 

SMACZNEGO :)

 

 

Nutella śliwkowa.

Przez to moje antykomputerowe nastawienie nie zdążyłam wcześniej wstawić tego przepisu. Ale lepiej późno niż wcale. A poza tym wszyscy znają nutelle śliwkową. Dla mnie to cudowna rozpusta zimowa. A właściwie listopadowa. Kiedy za oknem szaro i buro, wystarczy łyżeczka i słoik tego cuda. Połączenie śliwek i kakao jest do pokochania ;).

 

NUTELLA ŚLIWKOWA

 

3 kg węgierek

2 łyżki cukru waniliowego (najlepiej domowego)

ok 1 kg cukru

100 g ciemnego kakao

 

Śliwki wypestkować i można rozgnieść. Włozyć do garnka, zasypać cukrem i gotowac na małym ogniu, często mieszając ok 2-2,5 godziny. Część wody musi odparować , a masa musi zgęstnieć. Ok. 10 minut przed końcem gotowania dosypać kakako i cukier waniliowy i dokładnie wymieszać. Masę przełozyć do słoiczków. Uważajcie jak próbujecie - masa jest gorąca - i łasuchom może poparzyć języczki.

 

Smacznego ;)

Dół komputerowy i ciasto ze śliwkami

Kiedy wracam z pracy odrzuca mnie od komputera.
Nie umiem napisac ani słowa. Mam nadzieję, że kiedyś mi to minie. Taki dół chyba listopadowy.

Ciasto jak zwykle proste i pyszne. Składniki dokładnie takie jak w cieście malinowym, ale na górze śliwki.

 

SMACZNEGO :)

Pasta twarogowo-pomidorowa

Kiedyś opowiadałam mojej Córce, że jak byłam mała nie jadłam keczupu, bo go po prostu nie było w domu. :) Zrobiła wielkie przerażone oczy i zapytała" ale jak to tak, bez keczupu "..
Owszem można było  żyć bez keczupu. A dodatkowo jak pyszne smakowała kromka chleba z masłem i koncentratem. Taka namiastka keczupu. Mało co było i każdy radził sobie jak mógł.
Ale dziś zapraszam na pyszną i bardzo prostą pastę do chleba. Najlepiej takiego domowego (kiedy pisze ten post, chlebek własnie się piecze) :).

 

PASTA TWAROGOWO-POMIDOROWA

 

pół kostki białego sera

2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego PUDLISZKI

2 płaty papryki konserwowej lub ogórek konserwowy

mała cebula

sól, pieprz

garść posiekanej natki pietruszki

 

Paprykę lub ogórka pokroić w kostkę.

Cebulę pokroić w kosteczkę.

Twaróg rozgnieść widelcem , dodać koncentrat, paprykę/ogórka i cebulę. Wszystko dkoładnie wymieszać. Doprawić do smaku. Dodać natkę pietruszki, wymieszać. I można podawać :).

 

SMACZNEGO :)

 

Przepis dorzucam do akcji PUDLISZKI-POMIDOROWY ZAWRÓT GŁOWY

 

 

Czerwone kluseczki czyli jedna wielka pychaaa

Zdarza się często tak, że naprawdę mam wielką pustkę w głowie, kiedy myślę nad obiadem. Jakże często jest tez tak, że w kółko jemy jedno i to samo.
Tym razem miały był kluseczki z sosem. Przemyślałam sprawę i przy zagniataniu dodałam koncentratu pomidorowego. Wyszło jedno wielkie pyszne danie. Podawać z masełkiem ziołowym, które pięknie się rozpuszcza na gorących kluseczkach.

 

CZERWONE KLUSECZKI Z BAZYLIĄ

 

1/2 kg ziemniaków

1 jajko

mąka ziemniaczana

bazylia

3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego PUDLISZKI

sól

 

MASEŁKO CZOSNKOWO-ZIOŁOWE

masło

1 mały ząbek czosnku - rozgnieciony

zioła prowansalskie

bazylia

szczypta soli

 

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i rozgnieść. Zostawić do ostygnięcia.

W misce podzielić ziemniaki na 4 równe części. Jedną część odłożyć na chwilę na bok i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną . Czyli robimy podstawę klusek śląskich.. Następnie dodajemy 1 łyżeczkę bazylii i koncentrat pomidorowy Pudliszki. Zagnieść i uformować kluseczki.

W garnku zagrzać wodę, kiedy będzie się gotowała wsypać łyżeczkę soli i wrzucić kluski. Gotować, aż kluseczki wypłyną na powierzchnię.

 

W między czasie utrzeć masło z ziołami i czosnkiem. Doprawić do smaku.

 

Ugotowane kluseczki wyłożyć na talerz i na górę położyć masełko.

 

 

 

 

Przepis dodaję do akcji Pudliszkowy-pomidorowy zawrót głowy.

SMACZNEGO :)

 

  

 

 

Węgierki = powidła = rozkosz podniebienia

Zgadnijcie czym pachnie ostatnio w mojej kuchni?
Śliwkami :) oczywiście. Małżonek ostatnio stwierdził, że dawno nie było nutelli śliwkowej , oczywiście nie przyznał się, że jednoczesnie mówiąc to miał już kupione 3 kg cudownych węgierek. Siedziałam nad nimi i tak sobie myślałam, że nigdy jeszcze nie robiłam powideł. Nie wiem dlaczego wydawało mi się, że to jakieś straszne skomplikowane zajęcie. Pamietam jak w książce Katarzyny Michalak znalazłam przepis na powidła śliwkowe i tam autorka pisała, że wcale nie trzeba długich godzin mieszania w garze, wystarczą dwie godziny. Zrobiłam i tak nam one smakowały, że kolejnego dnia znowu stałam i robilam powidła, tym razem z podwójnej porcji.
Przepis na nutelle już niedlugo , póki co zapraszam na powidła. I zachęcam, zróbcie koniecznie, bo po pierwsze są przepyszne, a po drugie, wcale nie trudne.

POWIDŁA ŚLIWKOWE

3 kg węgierek (przeciąć na pół i pozbyć się pestki)

3 łyżki cukru waniliowego (najlepiej domowego)

cukier do smaku

 

Do dużego garnka wrzucić wypestkowane śliwki węgierki, dodać cukier waniliowy oraz cukier zwykły. Ilośc cukru dajemy według smaku. Wszystko zależy od słodkości węgierek, oraz naszych gustów. I gotujemy najpierw na mocnym ogniu, gdy węgierki puszczą soki, trzeba juz często mieszać. Ogień zmniejszyć. Pilnować, żeby się nie przypaliły. Ja osobiście wolę takie nie mocno zesmażone, więc wystarczyło 3 godziny :) smażenia, mieszania i można było się zachwycać pysznymi powidłami.

 



Smacznego :)

Chleb z Watykanu. Jak powstaje zakwas??

Kiedys koleżanka z pracy przyszła i zapytała czy znam chleb z Watykanu. Coś tam słyszałam, chyba nawet jadłam i kto wie czy kilkanaście lat temu nie robiłam nawet. Ona na to, że ten chleb można zrobić raz w życiu. Przesądna nie jestem, więc bardzo chętnie skorzystałam ze słoiczka z zakwasem. Do słoiczka dostałam kartkę z wytycznymi co nalezy robić. Chleb jest tak pyszny, że chętnie bym się dowiedziała jak zrobić ten zakwas od samego początku, jak ktos wie, może się ze mną podzielić informacją :))

 

CHLEB Z WATYKANU

 

1. Zakwas nie lubi metalu

2. Nalezy mieszać plastikową lub drewnianą łyżką

3. Przechowywać w temperaturze pokojowej

4. Pojemnik przykryć lnianą ściereczką

 

Poniedziałek: zakwas , który otrzymaliśmy wlać do większej miski, dodać 250 g cukru, przykryć ściereczką (nie mieszać)

Wtorek: wlać 250 ml mleka (nie mieszać)

Środa: dodać 250 g mąki (nie mieszać)

Czwartek: zamieszać rano, w południe i wieczorem

Piątek: dodać 250 g cukru (nie mieszać)

Sobota: zamieszać drewnianą łyżką, podzielić na 4 częsci, 3 częsci oddać innym ludziom

Niedziela: do czwartej częsci dodać 250 ml oleju, 250 g mąki, 3 jajka, 1/2 paczuszki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 1 cukier waniliowy, trochę cynamonu, rodzynki, 2 potarte jabłka, 1 potartą czekoladę.

Piec ok 45 minut w temp. 180 st. C.

 

 

 

SMACZNEGO :)

Opadające ciasto czekoladowe

Co roku w lipcu zastanawiam się nad ciastem czekoladowym. Ciasto czekoladowe uwielbia mój Mąż, a w lipcu ma urodziny. Tym razem wykorzystałam wspaniałe ciasto znalezione na blogu Asi . Ciasto nawet mnie zaskoczyło tak było pyszne. Znikało z talerzyków tak szybko, że zdjęcia w sumie nie nadają się do publikacji :), ale warto się pochwalić tym ciastem.
Jest rewelacyjne!

OPADAJĄCE CIASTO CZEKOLADOWE
(źródło: xxx)

125 g masła

 125 g cukru

300 g gorzkiej czekolady

2 łyżki oleju roślinnego

6 jajek (dużych, L)

2 łyżki kakao gorzkiego

szczypta soli

Wypełnienie: 

 świeże owoce, np. maliny , borówka amerykańska, pokrojone w kostkę brzoskwinie, porzeczki 

 200 g śmietanki 30%, do ubijania, zimnej 

 150 g sera mascarpone, zimnego 

 3 łyżki cukru pudru + do posypania

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (bez termoobiegu). Formę o średnicy 23 cm posmarować masłem. Do miski włożyć połamaną na kosteczki czekoladę, wlać olej i dodać masło, wszystko rozpuścić (najlepiej w mikrofalówce), wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Do drugiej miski wbić 2 jajka oraz dodać żółtka z pozostałych 4 jajek (białka zachować). Do żółtek dodać kakao, sól i wymieszać, następnie wlewać mieszając roztopioną masę czekoladową. Wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Ubić pozostałe 4 biała na pianę, stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Na koniec piana ma być sztywna, gęsta i błyszcząca. Pianę dodać w dwóch partiach do masy czekoladowej i mieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników (masa zwiększy swoją objętość). Masę wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez 35 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na kratkę. Podczas studzenia środek ciasta zapadnie się tworząc miejsce na krem i owoce. Gdyby się to jednak nie stało lub ciasto słabo opadło, można wydrążyć łyżeczką trochę środka. Ciasto czekoladowe należy całkowicie ostudzić przed wyłożeniem kremu.

Do zimnej miski wlać zimną śmietankę, dodać mascarpone i cukier puder, ubijać mikserem na sztywną, gęstą i puszystą masę. Wyłożyć ją na całkowicie wystudzone ciasto, posypać owocami (krótko opłukanymi na durszlaku i dokładnie osuszonymi na papierowych ręcznikach).

 

 

 

SMACZNEGO :) 

Chłodnik z ogórków i rzodkiewek

W kuchni termometr pokazuje 31 stopni. Za oknem 40...
Chcieliśmy lata, to mamy. Zatem nie marudzę, ale gotowanie zamieniam na chłodniki.
W Kuchennym Bałaganie  znalazłam przepis na chłodnik z ogórków i bardzo chętnie go wykorzystałam.
Część ogórków pokroiłam, część potarłam . Dodałam więcej jogurtu i koperku ... Pycha.

CHŁODNIK Z OGÓRKÓW I RZODKIEWEK

500 ml jogurtu naturalnego

4 ogórki gruntowe

1/2 pęczka rzodkiewek

pół pęczka posiekanego koperku

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Ogórki i rzodkiewki myjemy i osuszamy. Ogórki obieramy ze skórki i jeżeli są mocno dojrzałe, usuwamy im nasiona. Następnie 2 ogórki kroimy w drobną kostkę a 2 ścieramy na tarce. To samo powtarzamy z rzodkiewkami: połowę kroimy w drobną kostkę, a połowę ścieramy na tarce. Przekładamy do dużej miski, dodajemy posiekany koperek, sprasowany czosnek, dolewamy jogurt i doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy chłodnik na przynajmniej godzinę do lodówki. Podajemy schłodzony.

SMACZNEGO :)

Najprostsze ciasto z malinami

Co można robić nocą, kiedy sen nie przychodzi?
Można czytać.
Można liczyć owce, barany, motylki ... co tylko przychodzi do głowy.
Można odpisywac na listy . A TAK, uwielbiam dostawać i odpisywać na listy papierowe. Ha. Taka dawna forma komunikacji. :).
Można jednak na nic nie mieć ochoty.

Na stole leżały maliny. Takie jakieś... Do jutra nie wytrzymają. Postanowiłam upiec ciasto.
Przepis mam już zapisany od jakiegos czasu w moim zeszycie.
Skladniki wszystkie mam, ciasto wydaje się nieskomplikowane.
Godzina.
Tyle trwało zmiksowanie składników i wyciagnięcie ciasta z pieca.
I jest pyszne.
Rano można poczęstować domowników pyszną niespodzianką.

CIASTO Z MALINAMI

2 1/2 szklanki mąki

4 jajka

1 szklanka cukru

1/2 kostki masła

3/4 szklanki mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 lyżeczka ekstraktu waniliowego

maliny

Masło zmiksować z cukrem. Dodac jajka i dalej miksować jeszcze chwilę. Proszek do pieczenia wymieszać z mlekiem, wlać do masy maślano-jajecznej, dodać ekstrakt waniliowy. Miksować. Dodać mąkę, wszystko dokładnie wymieszać.

Masę wyłożyć na blachę wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą.

Na ciasto wyłozyć maliny. Posypać cukrem waniliowym.

Piec w 200 st. przez ok. 45 minut.

SMACZNEGO :)

Słońce. Sałata :)

U mnie świeci :). Słońce cudownie rozświetla okolice.
Cieszę się z tego, bo w końcu jest lato i nawet jak chodzi się do pracy to potem można choć trochę inaczej spojrzeć na świat.
Kiedy jest tak gorąco jak dziś nie bardzo mam ochotę stać w kuchni i dlatego rewelacyjnie sprawdzają się sałatki.

Sałatę dostałam z działki. Pysznaaaa .
Olej w saszetkach dostałam już jakiś czas temu z firmy BIOLEVITA i sprawdza się w 100% procentach. Można go zabrać wszędzie ze sobą.

Przygotowanie takiej sałaty to naprawdę nic trudnego. Sałata + pomidory + oliwa z oliwek + cukier... Można dodać co się chce ;).
Chwilka pracy w kuchni, do tego można zrobić tosty i szybki pyszny obiad gotowy.

 

SMACZNEGO :)

Niespodzianka. Truskawki. Muffinki

Dlaczego kocham muffinki?
Może dlatego, że potrzebuję tylko dwie miski i 1 łyżkę?
Może dlatego, że kiedy przychodzi ochota na coś słodkiego - 10 minut przygotowywania, 20 minut pieczenia ...
Wczoraj moi domownicy poszli pograć w szachy na "dolinie", a ja ogarnęłam mieszkanie, spojrzałam na truskawki, które niestety już nie są u nas smaczne, ale które jeszcze ciagle kupują, bo powoli się kończą. I przypomniałam sobie, że na blogu Sto Kolorów Kuchni, widziałam muffinkę z truskawką w środku.
Taka ot, niespodzianka. Powybierałam te truskawki, które się nadawały i jak domownicy wrócili to można było uslyszeć : co tu tak pachnie :).

MUFFINKI Z TRUSKAWKĄ

250 g mąki pszennej

120 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

12 truskawek

90 ml oleju

250 ml mleka

1 jajko

Mąkę, cukier , proszek do pieczenia i sodę wymieszać w jednej misce.

Olej, mleko i jajko wymieszać w drugiej misce.

Połączyć zawartośc obu misek, tylko do połączenia składników.

Formę muffinkową wyłożyć papilotami. Nałożyć ciasto i do każdego otworu włożyć po 1 całej truskawce.

Piec w 190 st. C przez ok 20 minut (sprawdzić suchość patyczkiem, ale pamiętać, żeby sprawdzać ciasto, a nie truskawkę ;) )

SMACZNEGO :)

Babka ziemniaczana

Ziemniak. Kartofel. Pyra. Grule.
Nazw jest mnóstwo i równie dużo możliwości :).
Pamietam , jak jeździłam do Babci i Dziadka na wykopki. Ile radości wydobywa się z dziecka, które własnoręcznie może wydobyć ziemniaka z ziemi - nawet sobie tego nie wyobrażacie.

Babka ziemniaczana chodziła za nami już od jakiegoś czasu. W końcu przyszła na nią pora.
Skorzystałam z pomysłu z Kopalni Smaku. i wprowadziłam drobne zmiany. Ta baba jest pyszna i na ciepło i na zimno! Podawałam z sosem jogurtowo - czosnkowym.

BABA ZIEMNIACZANA

2 kg ziemniaków (surowych i obranych)

2 jajka

3 łyżki mąki pszennej

2 średnie cebule

olej do smażenia

150 g boczku i/lub kiełbasy

sól, pieprz , majeranek

4 ząbki przeciśniętego czosnku

Ziemniaki zetrzeć na tarce ( na drobnych oczkach tak jak do placków ziemniaczanych).

Boczek lub kiełbasę przesmażyć na złoto i dodać do utartych ziemniaków.

Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć - również dodać do ziemniaków.

Wbić jajka , dodać mąkę, przyprawy i czosnek.

Dokładnie wymieszać masę i spróbować czy jest wystarczająco przyprawiona.

Formę  wysmarować olejem i wylać na to surową masę ziemniaczaną.

Wstawić do nagrzanego na 190 st C piekarnika i piec aż babka będzie na wierzchu rumiana.

Sos:

250 ml jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

cukier
garść drobno posiekanego koperku

Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprawić do smaku.

SMACZNEGO :)

Jej Wysokość TRUSKAWKA. Placuszki jogurtowe z truskawkami.

Jak jadacie truskawki?
Prosto z krzaczka? Szczęściarze :)
Przeprowadzacie czystkę w domu? Ta dobra, ta nie, ta dobra, a ta nie ...
Po prostu ... Idąc do domu już wyjadacie z torebki? I nagle się okazuje, że miał być kilogram , a jest... tylko troszkę?

A może idziecie do domu, cukrujecie i zjadacie?
Czy może z kleksem śmietany?
Uwielbiam truskawki w każdej możliwej postaci. W tym czasie truskawkowym staram się zjeśc ile mogę. A już od dzieciństwa zawsze robiłam tzw. ciaprytę :). Czyli truskawki do miseczki, na to cukier, śmietana i widelcem zrobić miazgę :). Mmmmmm bosko .

Kiedy zobaczyłam na blogu Asi z Kwestii Smaku  te placuszki wiedziałam, że nie będą długo czekać na zrobienie. Są przepyszne. Przekonajcie się sami.

Podawałam je z cukrem pudrem i musem truskawkowym.

PLACUSZKI JOUGURTOWE Z TRUSKAWKAMI

Składniki:

250 g jogurtu greckiego (ja dalam 400 ml)

2 duże jajka

2 łyżki  roztopionego masła

 3 łyżki cukru

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

mała szczypta soli

kilka truskawek

W misce wymieszać lub zmiksować jogurt z jajkami i 2 łyżkami roztopionego masła, dodać cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać lub zmiksować do połączenia się składników w gładką i jednolitą masę.

Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką) i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy (placki urosną podczas smażenia). Placki smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (około 2,5 minuty).

Gdy placki podrosną  włożyć w każdego placka po 2 grubsze plasterki truskawki i dopiero wtedy odwrócić na drugą stronę. Smażyć do zrumienienia, przez około 2,5 minuty lub trochę krócej. Przed smażeniem następnej partii placków patelnię dobrze jest wyczyścić ręcznikiem papierowym lub gąbką.

Posypać cukrem pudrem lub polać musem (czyli kilka truskawek zmiksować z cukrem).

SMACZNEGO :)

 

Na urodziny? Miłości sobie życzę :) . Murzynek Siostry Anastazji

Lubicie swoje urodziny? Czy omijacie ten dzień szerokim łukiem?
Ja należę do tego grona, które uwielbia swoje urodziny. Wiem, czas płynie nieubłagalnie szybko, ale mimo to ten dzień jest wyjątkowy. Urodziłam się. :) To mój dzień :D.
W tym roku zauważyłam, że już inaczej podeszła do sprawy moja córka. Gdy ja się obudziłam ona już była na nogach i jestem pewna, że nie mogła się doczekać kiedy wstanę. Otrzymałam od niej piękną laurkę i ... ZARĄBISTE!! inaczej się tego nie da powiedzieć zakładki do książki. Cieszę się, że to jest ten czas kiedy ona sama wkłada siebie w prezenty. Może jej to nie minie, może zostanie...
Takie prezenty cieszą najbardziej.
A Was zapraszam na murzynka :).

MURZYNEK

(źródło: 103 CIASTA SIOSTRY ANASTAZJI)

Ciasto:

1 kostka masła (u mnie 200 g)

1 szklanka cukru

3 łyżki kakao

1/2 szklanki wody

2 szklanki mąki

5 jajek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zagotować wodę, kakao, masło i cukier.

Żółtka oddzielić od bialek.

Gdy przestygnie dodać mąkę, żółtka i proszek do pieczenia.

Z białek ubić pianę i wymieszać z resztą.

Piec w temp. 180 st. C przez ok 30 minut (mnie to zajęło więcej, ok 45 minut)

Przekroić na dwa placki.

Masa:

1/2 l śmietanki

10 łyżek cukru

2 galaretki

1 szklanka wody

Śmietanę ubić z cukrem.

Galaretki rozpuścić we wrzącej wodzie.

Tężejącą galaretkę dodawać do ubitej śmietanki, ciagle ucierając.

Przełożenie ciasta: ciasto - masa - ciasto.

Ja od siebie jeszcze zrobiłam polewę czekoladową na górę z gorzkich czekolad.

SMACZNEGO :)

Kiełbasa na zielonej soczewicy z pomidorową salsą Jamie'go Olivera

Dawno mnie nie było, oj dawno. Nazbierało się zaległości. Z jednej strony ogarnął mnie leń , a z drugiej odrzucało mnie od komputera. Gotować gotowałam, ale nie chciało mi się po prostu zamieszczać postów.
Ale przede wszystkim uwaga skupiona była na Córce :) i przygotowaniu jej do wielkiego wydarzenia. Uroczystość już za nami, wszystko się pięknie udało, pora wrócić do codzienności.

Zapraszam na soczewicę z kiełbaskami. Pyszne danie!

KIEŁBASA NA ZIELONEJ SOCZEWICY Z POMIDOROWĄ SALSĄ

(źródło: WŁOSKA WYPRAWA JAMIEGO. JAMIE OLIVER)

Składniki:

(na 4 porcje)

8 kiełbasek średniej wielkości

2-3 gałązki świeżego tymianku

oliwa

sól i swieżo mielony pieprz

Na salsę:

oliwa

1 czerwona cebula drobno posiekana

3 ząbki czosnku pokorojone na plasterki

mały kawałek kory cynamonowej

2 puszki (po 400 g) pomidorów

1-2 suszone czerwone papryczki chili pokruszone

2-3 łyżki octu z czerwonego wina

Na soczewicę:

400 g zielonej soczewicy

2 ząbki czosnku obrane

1 listek laurowy

1 garść natki pietruszki

ocet z czerwonego wina

1 mała garść tymianku

Najpierw przygotwujemy salsę. Wlać do rondla trochę oliwy, wrzucić cebulę, czosnek, cynamon oraz chili - smażyć na małym ogniu przez 10 minut, aż cebula będzie miękka. Zwiększyć ogień i wlać ocet. Zmiejszyć ogień i dodać rozdrobnione pomidory z puszki. Dusić na małym ogniu przez 1/2 godziny.

W czasie kiedy sos się dusi należy rozgrzać piekarnik do temp. 200 st. C.

Soczewicę wsypać do garnka, zalać wodą, dodać 2 całe ząbki czosnku, listek laurowy i kilka związanych nitką pędów natki. Gotować na małym ogniu przez 20 minut (pamiętając o tym, że woda powinna cały czas przykrywać soczewicę).

Kiełbaski skropić niewielką ilością oliwy i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 25 minut. Ich skórka powinna być rumiana i chrupka.

Kiedy soczewica będzie gotowa, nalezy wyjąć z garnka pędy natki oraz listek laurowy i odlać większość wody z gotowania. Ząbki czosnku należy rozgnieść łyżką i wymieszać z soczewicą. Wlać do soczewicy 4 łyżki oliwy i 1-2 łyżki octu. Wrzucić posiekane listki natki, wymieszać i przyprawić do smaku.

Nałożyć soczewicę na talerze. Z salsy wyrzucić cynamon. Przprawić salsę do smaku i polać nią soczewicę.

Na każdej porcji soczewicy z salsą połozyć kiełbaski pokorojone na plasterki lub w całości. Posypać tymiankiem.

SMACZNEGO :)