Zupa krem z kabaczka

Dostałam jakiś czas temu od znajomej olbrzymiego kabaczka. Ni to dynię, ni to cukinię :).
Leżał i leżał i czekał na swój czas.
Kiedy go w końcu rozkroiłam stwierdziłam, że zrobię zupę.
Kiedy już się gotowała stwierdziłam, że ją zmiksuję.
Kiedy mąż wrócił z pracy powiedział, że to najlepsza zupa jaką ostatnio jadł :).

ZUPA KREM Z KABACZKA

 

1 duży kabaczek

1 marchewka

2 ziemniaki

bulion warzywny lub drobiowy

tymianek

sól

pieprz

oliwa

 

do podania:

grzanki i ser

 

Kabaczka obieraramy ze skórki i kroimy w kostkę.

W garnku podgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy na niej kilka minut kabaczka.

Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę.

Dorzucamy do kabaczka. Podsmażamy kilka minut. Wszystko pospujemy tymiankiem.

Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości warzyw.

Dodajemy do smaku sól i pieprz .

Kiedy zupa troche przestygnie można wszystko zmiksować.

 

Podajemy z grzankami i tartym serem.

 

SMACZNEGO :)



I tak ma być codziennie!! Czyli pasta z buraków z twarogiem.

I tak ma być codziennie...
To właśnie usłyszałam od Męża :-)
Kiedy zjadł śniadanie :D.

Kilka dni temu obejrzeliśmy w TV program POLSKA MOLSKIEJ.
Gosia Molska pokazywała super kanapkę z pastą, surówką z marchewki i mięsem. Tak nam te obrazy utkwiły w głowie, że długo nie trzeba było czekać, żebym to zrobiła.

Składniki jednak dałam takie jakie miałam w lodówce :-).
Czyli kanapka po mojemu.

 

PASTA Z BURAKÓW I TWAROGU

 

3 średnie buraki

pół kostki twarogu

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka chrzanu

1 łyżeczka sambal oelek (lub jakieś ostrzejszej pasty - ale nie jest to konieczne)

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

2 lyżeczki startego parmezanu (niekoniecznie)

 

Buraki zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok 2 godziny (muszą być miękkie). Ewentualnie można je ugotować :-).

Zostawić do ostygnięcia.

Buraki obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i włozyć do wysokiej miski, dodać twaróg, obrany ząbek czosnku, chrzan , ostrą pastę i wszystko zblenderować na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać natkę pietruszki.

 

I można tak to zostawić i zjeść z pyszną chrupiącą bułeczką.

 

Można też zrobić wersję de lux :-)

 

 

PROSTA SAŁATKA Z MARCHEWKI

 

2 duże marchewki

oliwa z oliwek

sok z 1/2 cytryny

sól

 

Marchewkę obrać i pokroić w podłużne cienkie paseczki. Wymieszać z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i doprawić solą. I tyle.

 

Na bułeczkę nakładamy pastę buraczano-twarogową, dodajemy marchewkę i mięso (może być upieczony kurczak czy kawałek pieczeni z poprzedniego dnia ).

 

I taką właśnie kanapką zachwycił się mój Mąż.

 

SMACZNEGO :)

 

 

 

 

Schab w kminku

Nie ma chyba nic prostszego, niż włożyć mięso do brytfanki i po kilku godzinach delektować się przepysznym smakiem.
Zastanawiąc się kiedyś co by tu zrobić na obiad i kręcąc nosem na wszystko kupiłam piękny kawałek schabu.
Dzień przed pieczeniem wsadziłam go do marynaty, a na drugi dzień został usmażony.
Pyszny był i na obiad i na kanapki na zimno.

 

SCHAB W KMINKU

 

kawałek schabu (u mnie 800 g)

 

Marynata:

3 łyżki oleju

2 łyżki kminku

2 ząbki czosnku

czerwona papryka

sól

pieprz

majeranek

 

Dodatkowo:

1 listek laurowy

5 ziarenek ziela angielskiego

 

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (czosnek drobno pokroić lub przecisnąć przez praskę).

Natrzeć dokładnie umyte i osuszone mięso.

Mięso włożyć do lodówki na całą noc.

Następnego dnia rozgrzać brytfankę , włożyć mięso dodać listek laurowy i ziele angielskie i piec ok 2 godzin. Odwracając od czasu do czasu i podlewając delikatnie wodą.

 

SMACZNEGO :-)

 

 

Pandanowe zielone placuszki

Ja chcę już wiosnę. Wiem, że jeszcze za wcześnie, ale kiedy słyszę ten przerażający wiatr za oknem, chcę wiosny!!
Dlatego oko leczę zielonym kolorem :-)

 

PANDANOWE PANKEJKI - PLACUSZKI

(źródło: LUBIĘ GOTOWAĆ)

 

1 i 1/2 szklanki mąki

2 jajka

1 i 1/3 szklanki maślanki

1 lyżeczka proszku do pieczenia

4 łyzki cukru

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

1/2 szklanki oleju

2 łyzeczki pasty pandanowej

 

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.

Smażyć z obu stron na rumiano :).

Pyszne są bez niczego, ale można  podawać z miodem, owocami czy cukrem pudrem.

 

 

SMACZNEGO :)

 

Prezenty poprawiają humor

Grudzień i początek Nowego Roku niestety obfitują u nas w pasmo chorób. Po kolei zarażamy się jeden od drugiego i tak w koło Macieju.
Nie miałam ani ochoty, ani sił, ani energii, żeby w grudniowych dniach zmobilizować się i umieszczać nowe wpisy na blogu.

Chcę Wam jednak pokazać co dodało mi energii i wniosło promyk słońca w ostatni dzień starego roku.
Przyszłam z pracy. Dziecię już nie mogło się doczekać, i słyszałam tylko "no otwórz, otwórz tą kopertę" !!! A z koperty wyjrzały takie oto prezenty.

 

Ewelino kochana!!! Ty już wiesz, jak bardzo Ci dziekuję. Dziękuję Ci jeszcze raz. Wystarczy taka niespodzinka i słońce wlewa się do mojego serca, wtedy kiedy tak go potrzebowałam :-).