Chcieliśmy lata, to mamy. Zatem nie marudzę, ale gotowanie zamieniam na chłodniki.
W Kuchennym Bałaganie znalazłam przepis na chłodnik z ogórków i bardzo chętnie go wykorzystałam.
Część ogórków pokroiłam, część potarłam . Dodałam więcej jogurtu i koperku ... Pycha.
CHŁODNIK Z OGÓRKÓW I RZODKIEWEK
500 ml jogurtu naturalnego
4 ogórki gruntowe
1/2 pęczka rzodkiewek
pół pęczka posiekanego koperku
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Ogórki i rzodkiewki myjemy i osuszamy. Ogórki obieramy ze skórki i jeżeli są mocno dojrzałe, usuwamy im nasiona. Następnie 2 ogórki kroimy w drobną kostkę a 2 ścieramy na tarce. To samo powtarzamy z rzodkiewkami: połowę kroimy w drobną kostkę, a połowę ścieramy na tarce. Przekładamy do dużej miski, dodajemy posiekany koperek, sprasowany czosnek, dolewamy jogurt i doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy chłodnik na przynajmniej godzinę do lodówki. Podajemy schłodzony.
SMACZNEGO :)