I tak ma być codziennie!! Czyli pasta z buraków z twarogiem.

I tak ma być codziennie...
To właśnie usłyszałam od Męża :-)
Kiedy zjadł śniadanie :D.

Kilka dni temu obejrzeliśmy w TV program POLSKA MOLSKIEJ.
Gosia Molska pokazywała super kanapkę z pastą, surówką z marchewki i mięsem. Tak nam te obrazy utkwiły w głowie, że długo nie trzeba było czekać, żebym to zrobiła.

Składniki jednak dałam takie jakie miałam w lodówce :-).
Czyli kanapka po mojemu.

 

PASTA Z BURAKÓW I TWAROGU

 

3 średnie buraki

pół kostki twarogu

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka chrzanu

1 łyżeczka sambal oelek (lub jakieś ostrzejszej pasty - ale nie jest to konieczne)

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

2 lyżeczki startego parmezanu (niekoniecznie)

 

Buraki zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok 2 godziny (muszą być miękkie). Ewentualnie można je ugotować :-).

Zostawić do ostygnięcia.

Buraki obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i włozyć do wysokiej miski, dodać twaróg, obrany ząbek czosnku, chrzan , ostrą pastę i wszystko zblenderować na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać natkę pietruszki.

 

I można tak to zostawić i zjeść z pyszną chrupiącą bułeczką.

 

Można też zrobić wersję de lux :-)

 

 

PROSTA SAŁATKA Z MARCHEWKI

 

2 duże marchewki

oliwa z oliwek

sok z 1/2 cytryny

sól

 

Marchewkę obrać i pokroić w podłużne cienkie paseczki. Wymieszać z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i doprawić solą. I tyle.

 

Na bułeczkę nakładamy pastę buraczano-twarogową, dodajemy marchewkę i mięso (może być upieczony kurczak czy kawałek pieczeni z poprzedniego dnia ).

 

I taką właśnie kanapką zachwycił się mój Mąż.

 

SMACZNEGO :)