Panokieć czyli dziwne nazwy ciast

Naprawdę nie rozumiem dlaczego to przepyszne ciasto ma tak dziwną nazwę. Może ze względu na migdały posypane na górze. Nie wiem.
Wiem jedno, że jestem zakochana w tym cieście.
Pierwszy raz jadłam je poczęstowana przez kolegę w pracy. I odpłynęłam... Słodki krem , beza i wszystko zwieńcza kwaskowaty dżem porzeczkowy. Bajka i niebo w gębie.
Ciasto piecze żona kolegi i ciagle go męczę prośbami, że może by tak paznokieć do pracy przyniósł.
Owszem od czasu do czasu przynosi, ale dostałam też i przepis i słoiczki z domowymi przetworami z porzeczek i sama  mogłam zaszaleć.

 

PAZNOKIEĆ

Ciasto:

2 i 1/2 szklanki mąki

30 dag margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 żółtka

 

Beza:

3 białka

3/4 szklanki cukru

2 cukry waniliowe

 

Krem:

30 dag masła

puszka masy krówkowej

 

Dodatki:

paczka płatków migdałowych

dżem porzeczkowy

 

Ciasto: z podanych składników  zagnieść ciasto  i podzielić na dwie równe części.

 

Beza: białka ubić na parze z cukrem i cukrami waniliowymi.

 

Krem: Masę krówkową zmiksować z masłem.

 

Ciasto rozwałkować . Blachę wyłożyć papierem do pieczenia , na nim ułozyć pierwszą część ciasta i posmarować 1/2 bezy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok 20-30 minut.

Należy uważać przy wyjmowaniu ciasta z blachy ponieważ bardzo się kruszą. Następnie zrobić to samo z drugą częścią ciasta.

 

Kiedy mamy już upieczone dwa placki składamy ciasto.

 

Ciasto - krem - dżem - ciasto - krem - dżem. Wierzch ciasta również posmarować kremem i obficie posypać płatkami migdałowymi.

 

SMACZNEGO :)