Szagówki z serem i "zielonym" :-)

Nasza rodzina jest rodziną "kluskożerną" i nie boimy się do tego przyznać :-).
Dlatego , gdy zobaczyliśmy te szagówki w programie POLSKA MOLSKIEJ koniecznie należało je zrobić.
W sumie to takie nasze kopytka, ale ja kopytek nigdy nie podpiekam. Stąd troche inny smak.
Przerobiliśmy je trochę po naszemu i wyszło mega pyszne danie .

 

SZAGÓWKI Z SEREM

 

1 kg ziemniaków

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1-2 jajka

szczypta soli

masło

natka pietruszki

oliwa z oliwek

tarty parmezan lub chedar

 

 

Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.

Następnie ugotowane i obrane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Dodać jajka i całość delikatnie zagnieść. Do masy dodać obydwie mąki i zagniatać aż ciasto będzie dobrze wyrobione i możliwe do krojenia nożem. Ciasto podzielić na części i z każdej uformować wałek i wykrawać z niego ukośne kopytka.

Zagotować wodę i do osolonego wrzątku wrzucać kluski, gotować ok. 2 minut od wypłynięcia na powierzchnię.

Wyłowić kluski .

Rozgrzać patelnie , dodać masło i na rozpuszczone masło wrzucać szagówki. Podpiekać z każdej strony, tak żeby były ładnie zrumienione.

 

Natkę pietruszki posiekać i delikatnie wymieszać z oliwą z oliwek.

 

Na talerz wykładać szagówki, posypać tartym serem i posypać natką.

 

SMACZNEGO :-)