Kakaowe ciasto z kruszonką i owocami

 

Jechaliśmy do znajomych, a ponieważ nie lubię przyjeżdżać z pustymi rękami postanowiłam zawieźć ciasto.
Na blogu JOANNY znalazłam ciasto, które mnie zachwyciło.
Niestety sezon truskawkowy już dawno za nami, ale dodałam śliwki i to też był dobry pomysł.

Uchował się tylko jeden kawałek do zdjęcia ;).

 

CIASTO KAKAOWE Z KRUSZONKĄ I OWOCAMI

(źródło: DOMOWE - WYPIEKI)

 

CIASTO:

 

5 jajek

200g cukru

125ml oleju

125ml jogurtu naturalnego

350g mąki pszennej

30g kakao

3 łyżeczki proszku do pieczenia

ok. 500g śliwek

 

KRUSZONKA:

 

150g masła

50g czekolady gorzkiej

180g mąki pszennej

20g kakao

100g cukru

szczypta soli

100g płatków owsianych

 

Przygotować kruszonkę. Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Mąkę wymieszać z kakao, cukrem, szczyptą soli i płatkami owsianymi. Dodać ciepłą, roztopioną czekoladę z masłem i całość zagnieść na kruszonkę. Odstawić na bok.

Śliwki umyć, wypestkować i pokroić na kawałki.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Odstawić na bok. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo olej z jogurtem. Kolejno dodać mąkę z kakao w 3 porcjach mieszając krótko, tylko do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24cm wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Ułożyć śliwki, posypać kruszonką.

Piec w temp. 180 st. C przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).

 

SMACZNEGO :)