Pasztet z soczewicy ze śliwką

Ten pasztet z pewnością zagości na naszym stole wielkanocnym.
Już Mąż się pytał "czy aby napewno go zrobię".
Jest prosty do wykonania i bardzo smaczny.

 

PASZTET Z SOCZEWICY ZE ŚLIWKĄ

(źródło: JADŁONOMIA)

 

2 szklanki ugotowanej brązowej lub zielonej soczewicy / około 200 g suchej soczewicy

 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej / około 100 g suchej kaszy

100 ml oleju

2 cebule

10 suszonych śliwek

2 - 3 łyżki sosu sojowego 

2 liście laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

2 goździki

1 ziarno jałowca

3/4 łyżeczki majeranku

1/2 łyżeczki cząbru

szczypta gałki muszkatołowej 

sól i czarny pieprz

kilka łyżek oleju do smażenia

 

Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać olej i dodać cebulę razem z liściem laurowym zielem angielskim, goździkami oraz jałowcem. Smażyć na niedużym ogniu do czasu, aż cebula się zeszkli, wtedy wyjąć przyprawy i wyrzucić.

Cebulę dodać do ugotowanej soczewicy razem z kaszą jaglaną, olejem, sosem sojowym, szczyptą soli i resztą przypraw. Zmiksować przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę, spróbować i doprawić do smaku większą ilością soli, jeśli jest taka potrzeba. 

Foremkę wysmarować olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia i wylać 2/3 masy pasztetowej. Delikatnie wcisnąć w masę śliwki, uważająć, żeby nie było między nimi przerw. Wylać resztę masy.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, pasztet piec przez 40 - 45 minut. Następnie wystudzić przez całą noc w foremce, rano wyjąć pasztet z formy i podawać. 

 

 

SMACZNEGO :)