Pieczone pączki z dziurką

Jutro tłusty czwartek.
Uwielbiam pączki! Tak, tak, bardzoooo je lubię :).
Niestety usmażyc ich nie potrafię :(. Raz miałam jedno podejście, i ... częśc wyszła ok, reszta za bardzo się spiekła , a w środku niestety była surowa :-((. No, nic, kolejne podejście zrobię napewno. Chodzi mi o takie smażone pączki.
Ale, na blogu Dorotus76 znalazłam przepis idealny dla siebie. Ciasta drożdżowego już na szczęście się nie boję, zrobiłam, wstawiłam do piekarnika, a potem... objadałam się pysznymi oponkami.
Są inne niż nasze tradycyjne pączki, ale pyszne są. To nie ulega wątpliwości. :)

PĄCZKI PIECZONE

1 1/3 szklanki ciepłego mleka

14 g drożdży świeżych

2 łyżki miękkiego masła

2/3 szklanki cukru

2 jajka

5 szklanek mąki pszennej

1 łyżeczka soli

Drożdże rozkruszyc i wymieszac w mleku. Dodac łyżkę cukru i łyżkę mąki. Zamieszac i zostawic na 15 minut.

Następnie do mleka dodac masło i cukier. Wymieszac roztrzepane jajka, dodac mąkę i sól, wyrobic ciasto. Ciasto powinno byc elastyczne, nie może przyklejac się do rąk. Odstawic w ciepłe miejsce , aż podwoi swoją objętośc.

Po tym czasie, krótko wyrobic ciasto. Rozwałkowac na grubośc ok. 13 mm, szklanką wycinac koła i mniejszą foremką lub kieliszkiem wycinac w środku mniejsze kółeczka. Tak, aby powstał kształt oponek.

Układac na blaszce wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Przykryc i zostawic na 45 minut, aż się "napuszą".

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 8-10 minut.

Cukier do obtoczenia:

100 g masła

1,5 szklanki cukru drobnego

1 łyżka cynamonu

W czasie kiedy pączki się pieką roztopic masło i cukier wymieszac w miseczce z cynamonem.

Pączki po upieczeniu zostawic na ok. 2 minuty , następnie zanurzyc w maśle i obtoczyc w cukrze. Odstawiac na kratkę do wystudzenia.

A potem... to już kubek kawki lub naszej ulubionej herbatki i można jeśc ;)

SMACZNEGO :)