21 sierpnia 2014

Bez posta

Jestem genialna.
Miałam swój pierwszy raz ze szparagami. Zielonymi.
Danie - spagetti było pyszne.
Zrobiłam zdjęcia.
Potem je skasowałam.
Nie ma sensu podawać przepisu bez zdjęć.

Bez komenatrza.

06 sierpnia 2014

Bo dobra kaczka nie jest zła.

Pierwszy raz odważyłam się upiec kaczkę.
Nie wiem dlaczego wydawało mi się to szalenie trudnym przedsięwzięciem. Okazuje się, że nie ma nic prostszego niż kaczka z jabłkami.

 
PIECZONA KACZKA Z JABŁKAMI
 
1 kaczka
2-3 jabłka
2-3 łyżki majeranku
sól, pieprz
olej rzepakowy
 
Kaczkę umyć i oszuszyć. Natrzeć z zewnątrz i wewnątrz solą, pieprzem, majerankiem i nasmarować olejem.
Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne.
Wymieszać jabłka z łyżeczką majeranku i włożyć do środka kaczki.
Ptaszysko można zaszyć lub zabezpieczyć wykałaczkami.
 
Piekarnik rozgrzać do 200 st. Kaczkę ułożyć w brytfance i piec ok 2 godzin. Podlewać od czasu do czasu wytopionym tłuszczem.
 
SMACZNEGO :)
 


04 sierpnia 2014

Chrupiący torcik z truskawkami

To było moje urodzinowe ciasto :). Miało się pokazać na blogu już jakiś czas temu, ale ... nie było czasu.
Ciasto robi się szybko. Przepis znalazłam w książeczce lidla.
Torcik jest przepyszny, jedyne "ale" mam do spodu. Był za twardy, ciężko się go kroiło, dlatego kolejnym razem zrobię do na ciasteczkach. Po prostu .

 
TORCIK Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ
(żródło z moimi modyfikacjami: Lidl)
 
2 galaretki truskawkowe
 
3 tabliczki czekolady z chrupkami
2 opakowania wafelków w polewie czekoladowej gorzkiej
50 g miękkiego masła
niewielka ilość oleju do wysmarowania formy
niewielka ilość cukru pudru do oprószenia formy
 
2 opakowania śmietanki UHT 30%, mocno schłodzonej
8 g żelatyny namoczonej w 30 ml wody
60 g cukru pudru
 
ok 700 g truskawek, umytych, bez szypułek, pokrojonych w ćwiartki
 
Galaretkę rozpuszczamy w gotującej się wodzie, odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
 
Czekoladę łamiemy na kawałki. Kawałki czekolady wrzucamy do miski. Czekoladę rozpuszczamy w mikrofalówce, mieszając co 10-15 sekund. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy miękkie masło, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się masła. Wafelki bardzo mocno kruszymy i dodajemy do czekolady. Czekoladę z wafelkami dokładnie mieszamy. Na dno formy posmarowanej odrobiną oleju i oprószonej niewielką ilością cukru pudru wykładamy chrupiącą masę. Masę równomiernie rozprowadzamy na dnie formy. Formę z chrupiącym spodem odstawiamy do lodówki na 45 minut do zestalenia.
 
Bardzo mocno schłodzoną śmietankę ubijamy za pomocą miksera. Namoczoną żelatynę podgrzewamy przez chwilę w mikrofalówce, żeby się rozpuściła. Rozpuszczoną żelatynę przekładamy do naczynia, mieszamy z cukrem pudrem i stopniowo łączymy z odrobiną ubitej śmietany. Składniki łączymy z pozostałą częścią ubitej śmietany. Śmietanową masę rozkładamy równo na chrupiącym spodzie i wstawiamy do lodówki, żeby śmietanka się zestaliła.
 
Truskawki układamy na zestalonej śmietance. Truskawki delikatnie dociskamy do śmietanki. Gdy galaretka zacznie żelować, delikatnym strumieniem zalewamy nią truskawki w formie. Ciasto wstawiamy do lodówki do całkowitego zestalenia się galaretki.
 
 
SMACZNEGO :)
 
 
 
 
 
 
 

29 lipca 2014

PASTA CON FUNGHI E TONNO czyli pysznie i szybko

Kolejny przepis przywieziony od naszych znajomych z Oświęcimia.
Idealny na tak gorące dni jakie teraz są.
Danie jest PRZEPYSZNE!!!

 
MAKARON Z TUŃCZYKIEM I PIECZARKAMI
 
1/2 kg pieczarek
1 cebula
tuńczyk w oliwie
śmietanka 30%
łyżka startego parmezanu
sól
pieprz
natka pietruszki
 
Cebulę obieramy i drobno kroimy. Pieczarki kroimy.
Na patelni rozgrzewamy olej i dajemy cebulkę, następnie na cebulce podsmażamy pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem.
Wszystko to razem zmiksować.
Dodać tuńczyka w oliwie, wlać śmietankę - tyle by po zmiksowaniu uzykać konsystencję gęstego sosu.
Wsypać łyżkę startego parmezanu.
Makaron ugotować al dente.
Sos wymieszać z ugotowanym makaronem.
Wyłożyć na talerze i posypać poszatkowaną natką pietruszki.
 
SMACZNEGO :)
 
 

10 lipca 2014

Marchewka na uśmiech

Zawsze gdy jedziemy do Mamy na obiad, i jest jako dodatek marchewka słyszymy : "jedzcie, jedzcie marchewka jest dobra na uśmiech". Tak nas zachęca moja Mama :).
Tym razem ja Was zachęcam do surówki z marchewki.

 
SURÓWKA Z MARCHWI Z MIODOWYM SOSEM
(źródło: SURÓWKI NA 100 SPOSOBÓW)
 
2 średnie marchewki
1/2 pęczka natki pietruszki
kawałek świeżego imbiru
1 łyżka miodu
1 łyżeczka oleju słonecznikowego
sok z cytryny
sól
pieprz kajeński
 
Marchewkę obrać, opłukać i zetrzeć.
Imbir cienko obrać, zetrzeć na tyarce o małych oczkach, wymieszać z sokiem z cytryny, miodem i olejem słonecznikowym.
Sos doprawić do smaku solą i pieprzem kajeńskim. Marchew polać sosem i wymieszać. Natkę opłukać, osuszyć, posiekać i dodać do marchewki.
Delikatnie wszystko wymieszać.
 
 
SMACZNEGO :)
 
 
 
 

25 czerwca 2014

Odważne połączenie. Brzoskwinie + czosnek + ser .

Pierwszy raz jadłam tę sałatkę u znajomych. Ostrzegano mnie, żeby uważać, bo nie każdemu "podchodzi". Spróbowałam i jadłam łyżka za łyżką :).

Ale faktycznie jest to sałatka dla tych co naprawdę lubią czosnek. Jest mega czosnkowa.
Oryginalny przepis to 3 składniki, ja dodałam jeszcze szczyptę chili ...
Mniam!

 
SAŁATKA BRZOSKWINIOWA Z CZOSNKIEM I SEREM
 
1 puszka brzoskwiń
2-3 ząbki czosnku (wszystko zalezy od upodobań)
duża garść startego żółtego sera
szczypta chili (można więcej )
 
Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę.
Czosnek obrać i rozgnieść.
Dodać ser i chili i wszystkie składniki razem wymieszać.
 
SMACZNEGO :)
 
 
 

17 czerwca 2014

Zwykły banał. A jaki pyszny.

Stajecie czasami kuchni i nic, ale to zupełnie nic nie przychodzi Wam do głowy co podać rodzinie na obiad?
Ja tak mam.
Ostatnio przekonałam się, że nie trzeba wielkich rzeczy, żeby z prostoty wyczarować pyszny obiad i jeszcze usłyszeć : Mamuś, zrób  za tydzień to samo....

 
KURCZAK PIECZONY Z WARZYWAMI
 
6 podudzi lub pałek z kurczaka
ziemniaki
por
2-3 marchewki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
papryka czerwona
listek laurowy
 
Części kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć rozgniecionym czosnkiem.
Oprószyć solą, pieprzem i papryką.
Można dodać swoje ulubione zioło np. tymianek czy oregano.
Ziemniaki obrać i pokorić na ćwiartki. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki.
Pora pokroić na plasterki.
 
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C.
Na balszce ułożyć mięso. Pomiędzy nim ułożyć warzywa.
Ziemniaki posypać tymiankiem i solą.
Skropić wszystko olejem.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez godzinę.
Aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
Pamiętać w trakcie pieczenia żeby podlewać mięso i ziemniaki delikatnie tłuszczem.
 
 
SMACZNEGO :)