Ciasteczka czekoladowo-miętowe

Czekolada i mięta.
Połączenie idealne.
Małżeństwo doskonałe.
Pamiętam jak pierwszy raz spróbowałam tego smaku i oszalałam na jego punkcie. Zresztą przepadam też za herbatą miętową. W ogóle przepadam za miętą :).

W książce NIGELLA EKSPRESOWOWO znalazłam przepis, który zadowolił i mnie i męża.
Ja mięta, on czekolada. :). Połączenie idelane czy też małżeństwo doskonałe.

CIASTECZKA CZEKOLADOWO-MIĘTOWE

100 g miękkiego masła

150 g brązowego cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( u mnie aromat waniliowy)

1 jajko

150 g mąki

35 g kakao w proszku

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g gorzkiej czekolady

POLEWA:

75 g cukru pudru

1 łyżka kakao

2 łyżki wrzątku

1/2 łyżeczki ekstraktu miętowego (u mnie aromat miętowy w proszku)

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C.

Utrzeć masło z cukrem, a następnie stale mieszając dodać ekstrakt waniliowy i jajko.

Wymieszać w misce mąkę, kakao i proszek do pieczenia i stopniowo dodawać do maślanej mieszaniny. Na końcu dodać kawalki gorzkiej czekolady.

Nakładać lyżką porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zostawiając między nimi trochę miejsca.

Wstawić do piekarnika na 12 minut, następnie zostawić na kilka minut na blaszce żeby przestygły, a następnie przelożyć na metalową kratkę.

Zmieszać w rondelku składniki polewy i podgrzewać aż się połączą.

Za pomocą łyżki ozdabiać stygnące ciasteczka strużką polewy.

SMACZNEGO :)