Babka śmietankowa i dusza artystki ...

Niedziela Palmowa. Za oknem niesamowicie wieje. W domu jeszcze cisza. Mąż już na treningu.
Kiedy dziecko się budzi od razu zaczyna się gwar. Pytania, tańce, kolorowe kartki wszędzie. Nożyczki. Plastelina. Farby. Dusza artystyczna.
Mamuś a to to bedzie tak.
Mamuś ładnie?
Mamuś to pomaluję tak.
Mamuś pobawisz się ze mną??
I tak cały dzień.
:))

A jednak tym razem zjadłyśmy śniadanie i poszłam gotować obiad. A dziecko zajęło się sobą .
W kuchni garnkowy gwar. Kapusty w dwóch garnkach się gotują. Żeberka w kolejnym i jeszcze ziemniaki.
I przyszło mi do głowy żeby zrobić babkę.
I wtedy dopiero właśnie dotarło , że nikt mi nie pomaga w pieczeniu. Nie ma pytań dlaczego właśnie teraz dodajemy jajka, a dlaczego masło musi być miękkie i czy tyle mąki napewno wystarczy. Każdy rodzic wie, że jeżeli jest w domu cisza to źle to wróży :))).
Tym razem jednak moja mała artystka tworzyła. Powstały piękne świąteczne ozdoby :).

A babka??
Babeczka nas zachwyciła. Swoją prostotą i cudownym smakiem. Brak mi słów, żeby ją opisać. Zachęcam do zrobienia!!

BABKA ŚMIETANKOWA

(źródło: SŁODKA POLSKA KUCHNIA)

125 g miękkiego masła

szklanka cukru pudru

3 jajka

1/2 szklanki śmietany (ja dałam 18%)

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

2 budynie śmietankowe

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na pianę.

Masło razem z cukrem zmiksować na puszystą masę. Dodawać stopniowo po jednym jajku. Następnie dodać śmietanę i dalej miksować. Dodać mąkę pszenną, ziemniaczaną, budynie i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie zmiksować. Na koniec wmieszać delikatnie białka.

Formę posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, wlać ciasto.

Piec babeczkę ok 45 minut w 170 st. C.

SMACZNEGO :)