Naleśniki

Czyje dziecko zawołane do stołu, na obiad, chętnie biegnie. Cieszy się, że na talerzu ląduje szpinak, brukselka, fasolka szparagowa?  Które zaciera ręce z radości, że dziś na obiad są warzywa? Które z Waszych dzieci zajda wszystko pięknie z talerza? Kto jest rodzicem takiego dziecka??? Ręka do góry. Spakuję się już dziś i przyjadę na naukę :-).
Zresztą sama nie wiem jak to jest, ale jeszcze jak córka chodziła do przedszkola i ją odbierałam słyszałam : "Mamuś dziś była ta PYSZNAAAA surówka z marchewki", albo: "Mamuś dziś była pyszna zupka szpinakowa".  Patrzyłam na dziecko , które trzymałam za rękę i niby podobne do mojej :), ale jakoś dziwne rzeczy opowiada.

W każdym razie prawda, że najpierw oczy jedzą jest stara jak świat i tym oto sposobem musze narazie walczyć i przekonywać, że warzywa są dobre!! O! Jedynie kapustę kiszoną zjada bez gadania i prosi o dokładki :).

Tym razem poszła wersja naleśnikowa ze szpinakiem i kurczakiem.
Swego czasu na blogu Majanki pojawił się przepis na naleśniki Neli Rubinstein. Wzorując się na nich trochę zwiększając porcję wyszły mi rewelacyjne naleśniki. Nigdy nie dodawałam też śmietany do nalesników i chciałam właśnie takich spróbować.
A żeby dziecko zjadło :) dodałam trochę niebieskiego barwnika (usmażyłam na niebiesko tylko dwa).

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM I KURCZAKIEM

210 g mąki

1 i 1/2 szklanki mleka

szklanka śmietany

2 szczypty soli

3 łyżki cukru

3 jajka

Mąkę ubić dokładnie z mlekiem, śmietaną, cukrem i solą. Dodać jajka i dalej ubijać. Ciasto odstawić na 30 minut.  Naleśniki smażyć na dużym ogniu na patelni , minimalnie wysmarowanej tłuszczem.

Nadzienie:

paczka mrożonego szpinaku

2 łyżki masła

3-4 ząbki czosnku

sól, pieprz

1 lyżka śmietany

2 piersi z kurczaka

czerwona słodka papryka w proszku

W garnku rozpuścić masło i dodać szpinak. Jak się już rozmrozi dodać wyciśnięte ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem. Dodać śmietanę i wymieszać.

Piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę, posolić, popieprzyć i dodać czerwonej papryki.

Usmażyć, aż kurczak bedzie miękki.

Wrzucić do szpinaku i wymieszać.

Nakładać na naleśniki, zwinąć i można podawać. :)

Moje dziecko spróbowało. Coś tam zjadło. I pyta " a można inaczej?... "

I wygrała wersja z nutellą i dżemem truskawkowym :)

SMACZNEGO :)