Babka z malinami

Ta babka królowała u nas w tym roku na stole wielkanocnym.
Wiem, wiem, że już zaczął się maj, ale to będzie babka, która będzie królowała nie tylko w czasie świat.
Zachwyciła mnie.

Przepis znalazłam w jakimś malutkim dodatku do gazety. Niestety nie mam pojęcia w której. Przepis podaję już z moimi zmianami.

BABKA Z MALINAMI

200 g malin mrożonych

200 g mąki

200 g masła

skórka starta z 1 cytryny

sok z połówki cytryny

250 g cukru

4 jajka

1 opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki rumu

100 g mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier puder

Maliny rozmrozić , osuszyć i oprószyć 1 łyżeczką mąki.

Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym oraz skórką cytrynową na jednolitą masę. Dodać sok z cytryny, jajka, rum. Ucierać.

Dodać mąkę ziemniaczaną, mąkę i proszek do pieczenia.

1/4 ciasta przełożyć do nasmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy. Do pozostałego ciasta dodać maliny i bardzo ostrożnie wymieszać. Również przełożyć do formy.

Wstawić ciasto do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piec ok 1 godziny.

Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)