Drożdżowe bliźniaki

To był początek maja.
Nieśmiało już wychodziło słońce. Pierwsze.
W cieniu zimno, w słońcu przyjemnie ciepło. Z ostrym wiatrem pośrodku.

- Idziemy do ZOO?
- TAKKKKKKKKKKKK, do ZOO.

Wieczorem szybko zrobiłam drożdżowe ciasto.
Rano po śniadaniu, kanapki, herbata do termosu i ten droźdżowiec.
Pyszny.

Uśmiechnięte twarze, zmęczone nogi, usta z okruchami ciasta i wielki balon motyl...
Lubię takie chwile.

DROŻDŻOWE BLIŹNIAKI

(źródło: SŁODKA KUCHNIA POLSKA, Ewa Aszkiewicz)

Ciasto:

5 dag świeżych drożdży

3 czubate szklanki mąki tortowej

3/4 szklanki cukru pudru

szklanka mleka

2 duże łyżki śmietany 18%

5 żółtek

12,5 dag masła

duże opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

słoik dżemu (dodałam od siebie, mogą być owoce)

tłuszcz do wysmarowania formy

Kruszonka:

1/2 szklanki mąki krupczatki

1/2 siekanych orzechów

1/2 szklanki cukru pudru

12,5 dag masła

duże opakowanie cukru waniliowego

Drożdże rozrabiamy z dodatkiem łyżeczki cukru, łyżeczki mąki i 3 łyżek letniego mleka, zaczyn zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Masło rozpuścić i lekko ostudzić. Do przesianej mąki dodajemy cukier, cukier waniliowy, rozmieszane w śmietanie żółtka, pozostałe mleko, sól i zaczyn - składniki łączymy. Wlewamy rozpuszczone masło i wyrabiamy ciasto. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce.

Masło na kruszonkę siekamy z mąką, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i orzechami. Kiedy składniki się połączą zagniatamy kruszonkę.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość rozkładamy je w dwóch wysmarowanych tłuszczem formach (ja ułożyłam wszystko w jednej :-) ), rozsmarowujemy dżem lub układamy owoce , posypujemy kruszonką i wstawiamy na 30-40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 st. C.

Przepis dorzucam do akcji: CZAS NA PIKNIK 2