Ciasto orkiszowe z malinami i truskawkami i migdałami . !

Kolejne ciasto z serii  "goście dzwonią, że zaraz będą na kawie".  Mam już tak, że zawsze lubię kogoś poczęstować jakimś domowym wypiekiem.
Miałam mąkę orkiszową, maliny, tuskawki...
Pogrzebałam w necie i u Smacznej Pyzy znalazłam ten oto przepis. Dorzuciłam od siebie migdały, cynamon i ciasto wyszło świetne.
Mogę dodać tylko tyle, że zastanawiałam się czy moje dziecko zje chociaż kawałek , a ona ... jadła jeden kawałek za drugim. To chyba znaczy, że naprawdę było dobre. Zniknęło w mgnieniu oka.

CIASTO ORKISZOWE Z MALINAMI I TRUSKAWKAMI

1 szklanka mąki orkiszowej

1 szklanka mąki pszennej

5 żółtek

5 białek

1 szklanka cukru

szczypta soli

125 g miękkiego masła

1 łyżeczka aromatu waniliowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek maślanki

owoce (u mnie maliny i truskawki)

płatki migdałów

cynamon

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Mąkę orkiszową, mąkę pszenną i proszek do pieczenia wymieszać razem.. Masło zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodawać kolejno po 1 jajku i dalej miksować.. Następnie dodać suche składniki. Zmiksować. Dodać maślankę i aromat, a na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek.

Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.

Ułożyć na górze owoce, delikatnie posypać cynamonem, następnie posypać migdałami i piec ok 50 minut w temp. 170 st. C.

SMACZNEGO :)