Zupa rybna

Jakiś czas temu mój Małżonek miał możliwość uczestniczenia w połowie dorsza.
Wybrał się i ... przywiózł mi świeże, przez siebie złowione rybki. Dorsze w domu zostały oczyszczone, upieczone. - niebo w gębie , taka świeża rybka. Ale szkieletów nie wyrzucaliśmy, zamroziliśmy i były jak znalazł do  tego oto przepisu. Trzeba było dokupić tylko trochę filetów i można się rozkoszować pyszną zupą. Na taką pochmurną pogodę jest idealna. Pomysł zaczerpnęliśmy z książki KUCHNIA MEKSYKAŃSKA - Cornelia Zingerling, ale mąż przerobił po swojemu.

ZUPA RYBNA

szkielety z ryb

marchewka

pieruszka

seler

por

ziele angielski

sól i przeprz

woda

Z tych składników ugotować bulion rybny.

1 cebula

4 ząbki czosnku

5-10 suszoych straczków chili

po 1/2 strąka czerwonej, żółtej i zielonej papryki

250 g ziemniaków

400 g filetów rybnych

2 lyżki oliwy z oliwek

1 l bulionu rybnego

1 mała puszka obranych pomidorów

3 łyżki kaparów

sól

chili do dekoracji

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Chili zetrzeć. Paprykę pokroić w drobną kostkę, ziemniaki obrać i także pokroić w kostkę. Filety rybne pokroić na niewielkie kawalki.

W dużym garnku rozgrzać olej i smażyć w nim na jasnozlty kolor cebulę, czosnek oraz chili. Dodać pokorojną paprykę i smazyć calość przez klika minut.

Podlać całość bulionem i dodać ziemniaki. Zupę zagotować i gotować na niewielkim ogniu przez ok 10 minut.

Pomidory rozgnieść widelcem i razem z kawalkami ryby dodać do zupy . Całość gotować na bardzo malym ogniu przez 5 minut. Na koniec dodać kapary i doprawić zupę solą.

Podawać ze świeżą bagietką.

SMACZNEGO :)