Fasolka szparagowa po węgiersku

Idąc na spacer z moją małą kuchareczką, albo leniwie leżąc na łóżku lubimy sobie pogawędzić .
Bardzo często nasze pogawędki wyglądają właśnie tak:
- Co najbardziej lubisz na śniadanie?
- Jaką zupę lubisz najbardziej?
- Ulubione ciasteczko?
...
- Co lubisz najbardziej do drugiego dania?
I tu z mojej strony zawsze, pojawia się fasolka szparagowa :).
Uwielbiam fasolkę szparagową. W zupie, polaną maselkiem i bułką tartą.. A ostatnio zrobiłam po węgiersku.
Pyszna, ale jak zwykle muszę wtrącić swoje 3 grosze. Jeżeli będziecie mieli ochotę ją zjeść bez dodatków to dodajcie tam coś ostrego. Przynajmniej trochę. No chyba, że będziecie podawać z pikantnym mięsem, wtedy nie trzeba.

FASOLKA SZPARAGOWA PO WĘGIERSKU

(źródło: NA WĘGIERSKIM STOLE. PYSZNIE I DOMOWO)

80 dag fasolki szparagowej

10 dag smalcu

1 łyżka mąki

mała cebula

2 ząbki czosnku

pół pęczka natki pietruszki

1 łyżka śmietany

papryka w proszku

sól

ocet

1 łyżka cukru do smaku

Oczyszczoną fasolkę kroimy na 2-centymetrowe kawałeczki i gotujemy w osolonej wodzie.

Przygotowujemy zaprażkę na smalcu z drobno pokrojoną cebulą, a gdy się zeszkli wsypujemy mąkę i rumienimy na złocisto.

Zdejmujemy z ognia, dodajemy zmiażdżone ząbki czosnku, posiekaną natkę i szczyptę papryki. Rozprowadzamy zimną wodą i łączymy z podgotowaną fasolką. Zaprawiamy śmietaną i dodajemy łyżkę cukru z octem. Doprowadzamy do wrzenia i potrawka gotowa.

SMACZNEGO :)