Pierogi leniwe z ziemniakami

Od zawsze leniwce robiłam tylko z białym serem. Jak sama nazwa wskazuje ma być szybko :) i leniwie. Czyli wrzucić do miski i zagnieść. A w międzyczasie gotuje się garnek z wodą i jak tylko woda zaczyna wrzeć wrzucamy leniwce. Ale ... czytałam , że spora grupa robi leniwce z ziemniakami. Kiedyś stwierdziłam, że można i tak spróbować. Wydawało mi się, że zrobiłam ich dużo, ale się myliłam :). Dla mnie nic nie zostało, tak się ta moja rodzinka na nie rzuciła, że tylko pozostaje się cieszyć, że talerzy nie zjedli.

PIEROGI LENIWE Z ZIEMNIAKAMI

300 g tłustego białego sera

300 g ziemniaków

150 g mąki pszennej (+ do podsypywania)

1 duże jajko

3 lyżki cukru

1 łyżeczka soli

masło

 

Ziemniaki obrać i ugotować .

Przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Wrzucić do miski, dodać rozdrobniony biały ser, jajko, cukier, sól. Wyrobić. Jeżeli masa jest za rzadka podsypać mąką. Masę dobrze wyrobić. Uformowac z masy "wałeczek" i ciąć na kawałki.

Pierogi wrzucić na osolony wrzątek. Gotować az wypłyną, potem jeszcze jakąś minutkę, ale nie za długo, żeby nie były rozgotowane.

Wyłożyć na talerz, polać roztopinym masłem , pocukrować. Można posypać cynamonem, lub dodać kleks ze śmietany.

 

SMACZNEGO :)