Smocza krew malinowy likier

Przeczytałam w książce NALEWKI, LIKIERY I WINA Małgorzaty Caprari taki oto wstęp do przepisu na SMOCZĄ KREW : " To doskonały tradycyjny likier, wspaniałe lekarstwo na silne zaziębienie i na kiepski humor". A listopad jest taki ponury... Kiepski humor można sobie poprawić :).

SMOCZA KREW

1 1/2 kg dojrzałych malin

1 kg cukru

1 l spirytusu

Dojrzałe owoce oczyścić i zmiksować lub przetrzeć przez sito. Dodać cukier, dokładnie wymieszać i przełożyć do wyparzonego suchego słoika, przykryć naczynie jałową gazą i pozostawić na dwa dni w cieplym i słonecznym miejscu.

Następnie wlać spirytus i dobrze wymieszać . Po 3 dniach przecedzić przez sito wyłożone kilkakrotnie zlożoną jałową gazę, Odstawić na tydzień do sklarowania. Gdy osad opadnie na dno, ostrożnie przesączyć plyn przez filtr. Przelać do wyparzonych butelek, szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na 6 miesięcy.

No to ... NA ZDROWIE :)