Kurczak w maślance

Zawsze się przypatrywałam tak przygotowanemu kurczakowi. Nigdy nie robiłam. Zastanawiałam się jaki ma smak... Czy maślanka jest wyczuwalna? W końcu sama zrobiłam i naprawdę nie wiem na co tyle czekałam. Smak jest inny, mięso jest bardzo delikatne. Pycha!

KURCZAK W MAŚLANCE

(źródło: NIGELLA EKSPRESOWO)

ok. 1,25 kg części kurczaka

500 ml maślanki

60 ml + 2 łyżki oleju

2 ząbki czosnku obrane i zgniecione

1 łyżka świeżo zmiażdżonych ziaren pieprzu

1 łyżka morskiej soli w kryształkach

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

1 łyżka syropu klonowego (nie miałam i dałam miodu)

Mięso włozyć do dużej mocnej torby foliowej i zalać maślanką oraz 60 ml oleju.

Dodać ząbki czosnku, pieprz i sól. Oprószyć mięso kminem , dodać miód i obtoczyć mięso w marynacie.

Włozyć torbę z mięsem do lodówki na całą noc.

Rozgrzać piekarnik do 220 st C. Wyjąć mięso z torby, dokładnie otrząsając je z nadmiaru marynaty i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

Pokropić kurczaka pozostałymi 2 lyżkami oleju i piec przez 30 minut aż mięso będzie rumiane, miejscami przypieczone i soczyste w środku.

SMACZNEGO :)