Zbliżają się święta Wielkiej Nocy i pomyślałam, że może warto coś upiec. Spróbować. Najważniejsze się nie poddawać i ciągle próbować. Ten sernik piekłam pierwszy raz. Jest po prostu rewelacyjny. Jak to jest, że każde ciasto Siostry Anastazji się udaje i wychodzi przepyszne.
Dekoracje na górze sernika to dzieło mojej Córeczki. Wyrabia się , oj wyrabia się :-).
KOLOROWY SERNIK
(źródło: 103 CIASTA SIOSTRY ANASTAZJI - z moimi drobnymi zmianami)
Ciasto:
600 g mąki
250 g masła (może być trochę mniej)
1 cukier waniliowy (dałam 16 g swojego)
250 g cukru pudru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
8 żółtek
3 łyżki kwaśnej śmietany
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać masło i przesiekać nożem. Cukier utrzeć z żółtkami i dodać do mąki. Dodać śmietanę i lekko zarobić ciasto.
Podzielić na 3 części:
- dwie części zostawić jasne
- do jednej części dać 3 łyżki kakao i wymieszać.
Ser:
1 kg sera białego (dałam wiaderkowe)
200 g cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
1 szklanka śmietany (dałam 18 %)
8 białek
Białka ubić na pianę i wymieszać z mąką ziemniaczaną, cukrem pudrem, bydyniem i śmietaną. Następnie dodać ser i wymieszać.
Następnie wysmarować blachę do pieczenia i posypać bułką tartą. Ułożyć 1 częśc ciasta białek - 1/2 częsci sera - ciemne ciasto - ser i na górę jasne ciasto.
Piec w temp. 200 st. C przez 50-60 minut.
SMACZNEGO :)
wygląda bajecznie ;D
OdpowiedzUsuńDziekuję :)
UsuńA wiesz, że ja jeszcze nigdy niczego wg. przepisów siostry Anastazji nie robiłam? Sernik wygląda zachęcająco bardzo.
OdpowiedzUsuńSpróbuj chociaż jeden przepis, a wpadniesz w jej sidła :)))))
Usuńcudny ten serniczek:) a córeńka ma talent:D
OdpowiedzUsuńŚlicznie dziekuję :)
UsuńUwielbiam ciasta siostry Anastazji, musi być pyszny!
OdpowiedzUsuńNaprawdę był ;)
UsuńŚliczne dekoracje i bardzo smakowity serniczek. Jeszcze takiego nie robiłam. Właściwie chyba nie przerabiałam jeszcze żadnego z przepisów Siostry Anastazji ;)
OdpowiedzUsuńPrzerób jeden i daj znać jak Ci smakują :)
UsuńBajka !
OdpowiedzUsuń:-)
UsuńSiostra Anastazja nigdy nie zawodzi:D
OdpowiedzUsuńRacja! Nigdy :)
Usuńa jaka to blaszka?
OdpowiedzUsuń22x32. Pozdrawiam :)
Usuńa jakiej szlanki nalezy uzyc? mam tylko takie biale, ciezke z IKEi czy moga byc?
OdpowiedzUsuńJa zawsze używam szklanki, która ma 250 ml. Więc może najlepiej się posłużyć miarką :)) Pozdrawiam
Usuń