Krem z dyni

Wiem, wiem, że to nie sezon na dynie, ale tak się złożyło, że zupa czy też właściwie krem został zrobiony, ale nie zamieszczony na blogu. A to błąd :).
Pamiętam jak byłam mała niecierpiałam dyni. W sumie to Mama robiła tylko kompot z dyni, ale to mi wystarczyło. Bleee. Nie podchodziła mi ta dynia i już.
W listopadzie zeszłego roku przyszła pora, żeby jednak odnowić kontakty z dynią i ... Oj będzie gościła na naszym stole, będzie.
Ten krem jest pyszny.
Dlatego przy najbliższej okazji nie warto się zastanawiać :) trzeba wykorzystać dynię do granic możliwości .

KREM Z DYNI

(źródło: xxx według A. Kręglickiej)

500 g surowej dyni

2 ziemniaki

mała cebula pokrojona w kostkę

posiekany ząbek czosnku

1 litr rosołu lub wywaru z warzyw

łyżeczka przyprawy curry

sól

pieprz

cukier

4 łyżki oliwy

Na oliwie zeszklić cebulę i czosnek. Dodać dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę. Lekko obsmażyć. Dodać curry i zamieszać. Po 5 minutach wlać wywar i gotować, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Całość zmiksować i przyprawić.

Ja dodatkowo jeszcze podałam krem z grzankami i natką pietruszki.

SMACZNEGO :)