Placek piaskowy z rabarbarem

To jedno z tych pysznych ciast, którym trudno się oprzeć.
Niby zwykłe, zwyczajne, a jednak zachwyca.

PLACEK PIASKOWY Z RABARBAREM

(źródło: gazeta TINA 11/2003)

1 kg rabarbaru

5 jajek

szczypta soli

rdzeń z 1 wanilii

30 dag brązowego cukru

28 dag mąki

8 dag mąki ziemniaczanej

5 dag mielonych migdałów

8 dag płatków migdałowych

cynamon

1/2 torebki proszku do pieczenia

cukier puder

Rabarbar pokroić na kawałki. Jajka rozdzielić. Masło utrzeć z solą i wanilią i 25 dag cukru. kolejno dodawać żółtka. Mąkę połączyć z mąką ziemniaczaną, mielonymi migdałami i proszkiem do pieczenia, wsypać do masy, wyrobić. Białka ubić, porcjami przekładać masy.

Blachę natłuścić, posypać bułką tartą i rozsmarować na niej 2/3 ciasta, piec 12 minut w temp. 175 st C. Wyjąć z pieca, obłożyć rabarbarem, posypać 5 dag cukru i ja dodałam jeszcze cynamon.

Pozostałe ciasto przekładać łyżką na warstwę rabarbaru. Całość posypać płatkami migdałów, piec kolejne 40-50 minut. Wyjąć z pieca, wystudzić, posypać cukrem pudrem.

Przepis dodaję do akcji: Ra-bar-bar

SMACZNEGO :)