Jagodzianki

Oj wiem, wiem , jagodzianki pojawiały się prawie na każdym blogu.
I ja musiałam je zrobić.
A było to tak ;)

Pojechaliśmy w Pieniny. I zachciało mi się jagodzianki. I co się okazało? Że tam po pierwsze jagodzianka to produkt trudno dostępny, a po drugie jagodzianka to ... drożdżowka z jagodami.
A ja chciałam bułeczkę z jagodami, oblaną lukrem. O! To jest dla mnie prawdziwa jagodzianka.

Przepis wypatrzyłam na Słodkich Impresjach.

JAGODZIANKI NOCNE

2 łyżeczki suchych drożdży

2 łyżki ciepłej wody

500 g mąki

50 g cukru

1 łyżeczka soli

5 jajek

350 g miękkiego masła (dałam 300 i myślę, że można dać mniej)

Nadzienie:

150-200 g jagód

1/4 szklanki cukru pudru

1 jajko

Lukier:

szklanka cukru pudru

3 łyżki gorącej wody

Drożdże wymieszać z ciepłą wodą i odstawić na 10-15 minut. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać rozpuszczone drożdże, cukier, sól i 3 jajka. Mieszać drewnianą łyżką aż się połączą. Stopniowo dodawać kolejne 2 jajka wyrabiając ciasto ręką przez ok. 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto jest gotowe gdy przykleja sie do boków i dna miski. Ciasto będzie miało rzadką konsystencję. Stopniowo dodawać masło po dwie łyżki i wyrabiać.

Miskę przykryć i odstawić na 1-2 godziny aż podwoi swoją objętość. Uderzyć pięścią w ciasto i odstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia ciasto rozwałkować na placek o grubości 1 cm. Pokroić na kawadraty o bokach 6- 7 cm. Każdy kwadrat deliktanie rozpłaszczyć i nakładać po 1 płaskiej łyżce jagód, oprószyć cukrem pudrem.

Składać wszystkie rogi do środka i bardzo dokładnie zlepiać, tworząc kopertę. Odwrócić na drugą stronę i układać na blaszce łączeniem do spodu w odległości ok 2-3 cm od siebie.

Przykryć. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

Piekarnik nagrzać do 190 st. C. Jagodzianki posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec na złoty kolor ok 18 minut.

Jak trochę przestygną posmarować lukrem. Czyli wymieszać cukier puder z woda.

SMACZNEGO :)