Chleb z Watykanu. Jak powstaje zakwas??

Kiedys koleżanka z pracy przyszła i zapytała czy znam chleb z Watykanu. Coś tam słyszałam, chyba nawet jadłam i kto wie czy kilkanaście lat temu nie robiłam nawet. Ona na to, że ten chleb można zrobić raz w życiu. Przesądna nie jestem, więc bardzo chętnie skorzystałam ze słoiczka z zakwasem. Do słoiczka dostałam kartkę z wytycznymi co nalezy robić. Chleb jest tak pyszny, że chętnie bym się dowiedziała jak zrobić ten zakwas od samego początku, jak ktos wie, może się ze mną podzielić informacją :))

 

CHLEB Z WATYKANU

 

1. Zakwas nie lubi metalu

2. Nalezy mieszać plastikową lub drewnianą łyżką

3. Przechowywać w temperaturze pokojowej

4. Pojemnik przykryć lnianą ściereczką

 

Poniedziałek: zakwas , który otrzymaliśmy wlać do większej miski, dodać 250 g cukru, przykryć ściereczką (nie mieszać)

Wtorek: wlać 250 ml mleka (nie mieszać)

Środa: dodać 250 g mąki (nie mieszać)

Czwartek: zamieszać rano, w południe i wieczorem

Piątek: dodać 250 g cukru (nie mieszać)

Sobota: zamieszać drewnianą łyżką, podzielić na 4 częsci, 3 częsci oddać innym ludziom

Niedziela: do czwartej częsci dodać 250 ml oleju, 250 g mąki, 3 jajka, 1/2 paczuszki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 1 cukier waniliowy, trochę cynamonu, rodzynki, 2 potarte jabłka, 1 potartą czekoladę.

Piec ok 45 minut w temp. 180 st. C.

 

 

 

SMACZNEGO :)