Babka ziemniaczana

Ziemniak. Kartofel. Pyra. Grule.
Nazw jest mnóstwo i równie dużo możliwości :).
Pamietam , jak jeździłam do Babci i Dziadka na wykopki. Ile radości wydobywa się z dziecka, które własnoręcznie może wydobyć ziemniaka z ziemi - nawet sobie tego nie wyobrażacie.

Babka ziemniaczana chodziła za nami już od jakiegoś czasu. W końcu przyszła na nią pora.
Skorzystałam z pomysłu z Kopalni Smaku. i wprowadziłam drobne zmiany. Ta baba jest pyszna i na ciepło i na zimno! Podawałam z sosem jogurtowo - czosnkowym.

BABA ZIEMNIACZANA

2 kg ziemniaków (surowych i obranych)

2 jajka

3 łyżki mąki pszennej

2 średnie cebule

olej do smażenia

150 g boczku i/lub kiełbasy

sól, pieprz , majeranek

4 ząbki przeciśniętego czosnku

Ziemniaki zetrzeć na tarce ( na drobnych oczkach tak jak do placków ziemniaczanych).

Boczek lub kiełbasę przesmażyć na złoto i dodać do utartych ziemniaków.

Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć - również dodać do ziemniaków.

Wbić jajka , dodać mąkę, przyprawy i czosnek.

Dokładnie wymieszać masę i spróbować czy jest wystarczająco przyprawiona.

Formę  wysmarować olejem i wylać na to surową masę ziemniaczaną.

Wstawić do nagrzanego na 190 st C piekarnika i piec aż babka będzie na wierzchu rumiana.

Sos:

250 ml jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

cukier
garść drobno posiekanego koperku

Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprawić do smaku.

SMACZNEGO :)