20 grudnia 2012

Zupa z soczewicy i pomidorów

Ta zupa to nasze ostatnie odkrycie. Nawet córka  jadła ze smakiem. A mąż powiedział, że to ostatnio najlepsza zupa jaką jadł.
Nic więcej nie trzeba mówić. :)) W zimny zabiegany dzień ta zupa jest idealna.


ZUPA Z SOCZEWICY I POMIDORÓW
(źródło: ZUPY. Z KUCHENNEJ PÓŁECZKI)

1 łyżka oliwy z oliwek
1 por pokrojony w cienkie plasterki
1 duża marchew pokrojona w drobną kostkę
1 duża cebula drobno posiekana
250 g czerwonej soczewicy
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1,2 l wody
350 ml soku pomidorowego
400 g pomidorów z puszki
1/4 łyżeczki kminku
1/4 łyżeczki kolendry
1 listek laurowy
sól
pieprz
świezy koper lub natka pietruszki

Rozgrzać oliwę w garnku. Dodać por, cebulę, marchew i dusić pod przykryciem przez 3-4 minuty, do zeszklenia pora i cebuli, często mieszając.
Soczewicę opłukać i odcedzić.
Do warzyw wlać wodę i sok pomidorowy, dodać soczewicę oraz pomidory. Następnie dodać kminek, kolendrę, listek laurowy i całość doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem około 45 minut, aż warzywa będą miękkie Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zupę lekko ostudzić , następnie zupę zmiksować i podawać przyozdobioną natką pietruszki .

SMACZNEGO :)

12 komentarzy:

  1. pyszna rozgrzewająca zupka:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapowiada sie pysznie! Ostatnio szaleje na punkcie soczewicy, wiec to cos w sam raz dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie koniecznie spróbuj :)

      Usuń
  3. Rozgrzewająca i pyszna .

    OdpowiedzUsuń
  4. Smacznie się prezentuje:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Calkiem nie dawno polubilam soczewice, wiec zupke chetnie wyprobuje :) Pysznie wyglada!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj koniecznie :)) pozdrawiam

      Usuń
  6. Anonimowy22.12.12

    Brzmi ja indyjska zupa z soczewicy - ale zamiast kminku - kmin rzymski :)

    OdpowiedzUsuń
  7. mmm taki rozgrzewający krem w sam raz na zimową porę :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję serdecznie za każdy komentarz. Zapraszam do czytania, gotowania i zyczę smacznego :)