Chutney śliwkowy

Jest świetny. Pyszny. Smakuje doskonale.
Kapitalny dodatek do mięsa czy do sera.
A niby zwykła śliwka :-)
Przepis na ten chutney znalazłam na blogu Bei. Jej przetwory są doskonałe więc widziałam , że i tu się nie rozczaruję.

CHUTNEY ŚLIWKOWY

800 g śliwek

200 g czerwonej cebuli

150 g rodzynek

90-100 ml czerwonego wytrawnego wina

40 ml octu balsamicznego

100 g miodu

50 g cukru muscovado

1/2 - 3/4 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżeczka kardamonu

1/8 łyżeczki zmielonych goździków

szczypta pieprzu kajeńskiego

Śliwki umyć, osuszyć, wypestkować i pokroić na 4-6 mniejszych części. Cebulę drobno poszatkować. Wszystkie składniki umieścić w rondlu i smażyć na wolnym ogniu aż masa dobrze zgęstnieje, regularnie mieszając. Następnie przełożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować.

SMACZNEGO :)