Ciasto z górami

Od wieków pamiętam, że w sezonie truskawkowo-rabarbarowym mama piekła ciągle ciasto z górami. Tak je nazywaliśmy, bo miało góry z piany.
Po jakimś czasie mieliśmy go dosyć, ale gdy ten sezon się kończył zaczynało nam go brakować.
Sama nie wiem dlaczego po raz pierwszy w swojej małżeńskiej karierze dopiero teraz to ciasto upiekłam :)
Niestety rabarbaru nie dostałam, ale truskawki były :)

CIASTO Z GÓRAMI

2 i 1/2 szklanki mąki

5 żółtek

2-3 łyżki cukru pudru

3/4 kostki margaryny

2 łyżki kwaśnej śmietany

proszek do pieczenia

szczypta soli

Wszystko razem zagnieść i wstawić do lodówki na ok 45 minut.

Następnie rozwałkować i wyłożyć na blachę.

Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Ciasto włożyć do piekarnika na ok 10 minut, żeby lekko się zarumieniło.

truskawki

kisiel lub budyń

Truskawki umyć i pozbawić szypułek. Można pokroić na mniejsze cząstki. Wymieszać z proszkiem kisielu lub budyniu. Wyłożyć na ciasto i piec dalej ok 20-25 minut.

5 białek

3/4 szklanki cukru

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier. Zmiksować.

Wylać na ciasto. I piec jeszcze ok 10 minut.

SMACZNEGO :)

Ciasto dodaję do akcji Olgi Smile.