Marchewka + kasza jaglana = przepyszna pasta

Ostatnio zauważyłam, że mam mniej sił. Po prostu mi się nie chce gotować. Nie i już.
Zauważyłam też, że nie mam już po prostu żadnych pomysłów na śniadania. Zwłaszcza jest problem jeżeli chodzi o dziecko. Ciągle te same kanapki: szynka, ser, szynka , ser....
Postanowiłam "wejść" w związek z pastami :-).

Pogrzebałam w necie, powypisywalam sobie przeróżne smaki i na pierwszy ogień ujęła mnie za serce pasta z marchewki. Dodałam to co uważałam za stosowne. I muszę Wam powiedzieć, że wyszło coś MEGA PYSZNEGO :).

 

PASTA Z MARCHEWKI I KASZY JAGLANEJ

 

3-4 marchewki

1 cebula

2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

100 g kaszy jaglanej

4 goździki

listek laurowy

sól, pieprz

szczypta curry

1 łyżeczka sambal oelek (lub coś ostrego)

łyżka oleju

 

Ugotować kaszę jaglaną.

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Cebulkę obrać i posiekać.

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę, marchewkę , goździki, listek laurowy. I dusić aż marchewka będzie miękka.

Dodać koncentrat i dokładnie wymieszać.

Marchewkę wymieszać razem z kaszą i doprawić, solą, pieprzem, curry i czymś ostrym.

Wszystko zmiksować.

 

SMACZNEGO :-)