Zapiekanka z kaszy gryczanej

Zawsze jak jestem w księgarni zatrzymuję się przy książkach kucharskich. Uwielbiam je przeglądać, wertować, notować w głowie przepisy ...
Natomiast w sklepach (przeważnie osiedlowych) wertuję gazetki.
Oglądałam ostatnio ZAPIEKANKI. PANI DOMU POLECA. I tak sobie myślałam: "o , ta jest fajnia!, o tą bym zjadła!" No i musiałam kupić gazetkę.
Na pierwszy ogień poszła zapiekanka z kaszy gryczanej. PYCHA!!

ZAPIEKANKA Z KASZY GRYCZANEJ

600 g łopatki

olej

2 średnie cebule

ziele angielskie

listek laurowy

20 g pieczarek

2 średnie marchewki

korzeń pietruszki

1,5 szklanki kaszy gryczanej

1/2 szklanki białego wina

1,5 szklanki bulionu

czosnek

sól, pieprz

tymianek.

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Obrać cebulę i pokroić w większą kostkę. 2 ząbki czosnku obrać i przecisnąć przez praskę. Obrać marchewki i pokroić wzdłuż na ćwiartki.

Na oleju zeszklić cebulę, dodać mięso i razem smażyć na rumiano. Od czasu do czasu mieszać. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, dodać do mięsa i chwilę smażyć razem.

Do składników dodać marchewkę i pokrojoną w kostę pietruszkę, wsypać opłukaną kaszę. Smażyć 4 minuty. Dodać czosnek i 1/2 łyżeczki tymianku. Składniki podlać winem i bulionem, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Doprawić solą i pieprzem. Gotować aż kasza pochłonie cały płyn.

Wymieszać , przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać w 150 st. C przez 50 minut.

SMACZNEGO :)