Makaron mojego męża z wędzonym twarogiem i pomidorkami i awokado

Kolejnym daniem , które przygotowaliśmy w ramach zabawy kulinarnej , którą opiekuje się Majanka “Kujawski ze Smakiem”, pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem był makaron. Właściwie to makaron ten przygotował mój mąż. On właśnie patrząc na olej z bazylią wiedział doskonale co zrobi :).
Makaron wyszedł przepyszny, a pomidorki cudownie "przeszły" bazyliowym olejem.

MAKARON Z POMIDORKAMI, AWOKADO I TWAROGIEM WĘDZONYM

5  ząbków czosnku

8 pomidorków koktajlowych

1/2 szklanki oleju kujawskiego bazyliowego + 3  łyżki dodatkowo 

1/2 czerwonej papryki

awokado

sól

świeżo zmieniony pieprz

1 łyżeczka soku z cytryny

chili w proszku

100 g twarogu wędzonego

makaron pełnoziarnisty

4 ząbki czosnku obrać i pokroić w słupki. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Na płaski talerzyk wlać 1/2 szklanki oleju kujawskiego bazyliowego i ułożyć na nim czosnek i pomidorki. Zostawić to na godzinę. Pomidorki i czosnek muszą się marynować.

Paprykę pokroić w kostkę.

Awokado przeciąć na pół i wyjąć pestkę. Łyżeczką wydrążyć środek w formie takich małych "płatków" - tak żeby awokado już nie miażdżyć. Do awokado dodać rozgnieciony ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielony pieprz, łyżeczkę soku z cytryny , 1 łyżkę oleju kujawskiego bazyliowego oraz szczyptę chili. Delikatnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać 2 lyżki oleju bazyliowego, wrzucić czosnek ktory się wcześniej marynował w oleju oraz paprykę. Podsmażyć kilka minut, tak aby czosnek się zrumienił, a papryka podsmażyła. Następnie wyłożyć czosnek i paprykę do miseczek. Na patelnię przełożyć pomidorki i podsmażyć kilka minut.

Makaron pełnoziarnisty ugotować według przepisu na opakowaniu.

Na talerzu ułozyć makaron, posypać rozkruszonym wędzonym twarogiem. Na to ułozyć awokado, paprykę i czosnek oraz pomidorki, można dodać oliwki.

Całość posypać świeżo zmielonym pieprzem  oraz polać oliwą pozostałą z marynaty.

SMACZNEGO :)