Pożegnanie i ratatouille

Jak pożegnać przyjaciela?
Przyjaciela, który rano się serdecznie z nami witał,
po południu witał jak wracalismy ze szkoły i pracy,
który wieczorem był wspaniałym kompanem do posiedzenia przy książce czy TV,
który tak niesamowicie się cieszył, że nas widzi,
który lizał po ręce z tej radości,
który domagał się pieczot.
JAK?
Jak patrzeć mu w przerażone oczy, trzymać za łapkę, gładzić po futerku , szeptać, że wszystko będzie dobrze i patrzeć jak dostaje ten ostatni zastrzyk...
Nasz mały ukochany domownik był bardzo chory i trzeba było mu pomóc, dziś oczy mam zapuchniete , a w domu KOGOŚ brakuje... Nasz mały Szczurek.

Skupiłam się dziś na robieniu ratatouille. Skorzystałam z przepisu Natalii Wine. Dodałam więcej soli i pieprz, żeby były bardziej wyraźne w smaku.
Podałam z ryżem .

RATATOUILLE

2 średnie cukinie

1 bakłażan

3 pomidory

Sos:

puszka pomidorów

1 cebula

łyżka posiekanego tymianku

sól i pieprz do smaku

3-4 łyżki oliwy z oliwek

Pomidory z puszki wlać do garnka, razem z sokiem, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i sól – odparować 10 minut na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu. Sos powinien zgęstnieć. Dodać tymianek i gotować jeszcze 2-3 minuty. Sos zmiksować blenderem i rozsmarować na dnie naczynia żaroodpornego.

Cukinię i bakłażana (najlepiej by były o zbliżonym do siebie kształcie) pokroić na 2-3 milimetrowe plasterki.Pomidory sparzyć i także pokroić, nieco grubiej.

Układać na przemian plasterki warzyw na warstwie sosu. Posmarować oliwą, przykryć folią lub papierem do pieczenia przyciętym do wymiarów formy i zapiekać prze 35- 40 minut w 180 stopniach.

SMACZNEGO :)